红豆小餐包的做法

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发布于2023-04-20

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主料

高筋面包粉(400g)，植物油(35g)，白糖(40g)，奶粉(30g)，豆浆(200g)，酵母(4g)，盐(1g)

辅料

芝麻(少许)，全蛋液(少许)

厨具

电烤箱

步骤

1、把所有材料混合，揉成面团（用豆浆代替水），并揉至扩展阶段，常温下进行第一次发酵。

2、大概两个小时，发酵到2—2.5大，瞧，都已经满出来啦

3、用手把面团里的空气揉出来，将面团分成12等份，分别揉成圆形，醒发15分钟。

4、取一个圆面团，用饺子棒擀开，包入适量小红豆（红豆提前浸泡煮好备用）。

5、做成包子形状，收口朝下放。

6、把做好的小餐包放入铺油纸烤盘中，每个面团之间留有足够的空隙，进行二次发酵（我放在烤箱里，加了一罐热水）

7、发好的餐包，在上面刷上一层全蛋液。

8、撒上一些芝麻（家里只有黑芝麻了，白芝麻更好看），把面团放入预热好的烤箱，中层，上下火170度，20分钟左右。

9、至表面金黄即可出炉。

10、取出倒在烤网上晾凉。很香哦

菜谱简介

买了烤箱后，烘焙成了我的新爱好， 今天尝试着用植物油做了一次红豆小餐包，用豆浆代替水，还是蛮成功的。红豆，有疏风清热、化湿补脾、润肤养颜的功效，含有较多的皂角甙和丰富的膳食纤维，女士可要多吃点哦

小常识

奶粉做法技巧

1.全脂奶粉：它基本保持了牛奶的营养成分，适用于全体消费者。但最适合于中青年消费者。

2.脱脂乳粉：牛奶脱脂后加工而成，口味较淡，适于中老年、肥胖和不适于摄入脂肪的消费者。

3.速溶奶粉：和全脂奶粉相似，具有分散性、溶解性好的特点，一般为加糖速溶大颗粒奶粉或喷涂卵磷脂奶粉。

4.加糖奶粉：由牛乳添加一定量蔗糖加工而成，适于全体消费者，多具有速溶特点。

5.婴幼儿奶粉：一般来说，婴儿是指年龄在12个月以内的孩子，幼儿是指年龄在1-3岁的孩子，因此这种奶粉一般分阶段配制，分别适于0-6个月、6-12个月和1-3岁的婴幼儿食用，它根据不同阶段婴幼儿的生理特点和营养要求，对蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等五大营养素进行了全面强化和调整。另外有一款澳优能力多奶粉则分段更细，分别为0~100天、100~180天、180~360天和1岁以上婴儿使用。

奶粉中的5大营养成份的功效

1.蛋白质：供给机体营养。

2.脂肪：供给机体营养及能量，提供牛奶浓香。

3.糖类：牛奶中含有乳糖，乳糖对于幼儿发育非常重要，它能促进人体肠道内有益菌的成长，仰制肠内异常发酵，有利肠道健康。

4.矿物质：矿物质又称无机盐，是人体构成不可缺少的物质，包含钙、铁、磷、锌、铜、锰、钼等，特别是含钙丰富，且钙磷比例合理，吸收率高。

5.维生素：牛奶中含有已知的所有维生素，其作用：维生素A促进正常生长与繁殖维持上皮组织与视力；维生素B参与体内糖及能量代谢；维生素C抗坏血病；维生素D能调节各代谢骨骼组织中的造骨细胞的钙化能力；维生素E抗氧化衰老。

胃功能较弱的人不宜大量饮用；肾病患者不宜过多饮用。

长期饮用豆浆可以预防贫血、低血压、血小板减少等疾病，对孕妇还有促进泌乳的作用。每天的饮用量为：成人200－400毫升，儿童200毫升，对身体十分有益。

健脾养胃、通淋利尿；

补虚润燥、清肺化痰；

润肤美容。

忌在豆浆里打鸡蛋；忌装保温瓶

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