大白菜木耳肉馅饺子的做法

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发布于2023-04-20

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主料

面粉(200克)，五花肉(100克)

辅料

大白菜(4片叶子)，木耳(几朵)

厨具

煮锅

步骤

1、大白菜剁碎去水，木耳剁碎，葱花加香油泡上

2、五花肉剁碎，加盐，老抽，生抽，耗油，糖，搅拌，慢慢加姜花椒水，拌好，然后加入葱花搅拌，最后加木耳白菜搅拌好

3、面加盐和好醒一会，搓成擀面杖粗细的条然后切剂子，稍微小点，给宝宝吃

4、擀面皮，小些薄厚适中即可

5、包饺子了，自己家做的馅大

6、开水锅加点盐，下饺子了，盖盖煮2分钟开盖2分钟即可出锅

小诀窍

像这种主食既有菜有肉有主食的，特别适合宝宝吃，而且宝宝也爱吃，饺子还是白菜胡萝卜的最有营养最好吃

小常识

五花肉做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

补肾养血、

滋阴润燥

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