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马蹄和山药可以一起熬汤吗 荸荠山药炖汤的功效

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发布于2023-04-20

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马蹄和山药都是生活中比较常见的食物,而且两者均是煲汤常用的材料,那么马蹄能不能和山药一起熬汤呢?

马蹄和山药可以一起熬汤吗

可以的。

马蹄又可以称为荸荠,是一种外皮颜色紫黑,肉质洁白,口感脆甜多汁的水果,有地下雪梨的美誉,而且其中还含有丰富的营养物质,如:蛋白质、纤维素、维生素B、胡萝卜素以及钙、铁、磷等多种矿物成分;而山药是一种药食同源的食材,既可以作为蔬食,也可以作为药用,其中含有丰富的淀粉、糖分、蛋白质、维生素、生物碱、微量元素等营养成分,两者均是营养价值很高的食物,在营养成分上也没有冲突,因此是可以一起熬汤的。

荸荠山药炖汤的功效

润肺止咳

荸荠味甘,性寒,入肺经,具有润肺阴,降肺燥的功效;而山药味甘,性平,也可入肺经,同样也可以起到一定的滋润肺部的作用,两者一起炖汤可以有助于缓解肺燥、肺热引起的咳嗽、少痰、咽喉疼痛等不适症状。

健脾养胃

荸荠和山药都可以入胃经,其中山药更是健脾益胃的常用药材之一,两者一起炖汤食用可以促进脾胃健康,改善脾胃虚弱引起的食欲不振、胃痛隐隐、手足不温等症状。

润肠通便

荸荠和山药中均含有较为丰富的水分及纤维素,食用之后可以有助于滋润肠道,促进肠胃蠕动,对于大便干结、肠燥便秘等症具有一定的改善作用。

增强免疫

荸荠和山药中均含有较为丰富的营养成分,人体食用后可以有助于补充营养;另外,山药中还含有丰富的黏液蛋白和果胶成分,可以有助于促进体内有毒金属离子的排出,因此荸荠和山药炖汤对于增强人体免疫,维持人体健康有一定的好处。

山药炖马蹄怎么做好吃

材料:排骨400克,马蹄8个,山药300克,食盐、生姜、料酒各适量。

做法:

1、将排骨放入锅中,加入料酒煮沸,焯去血水。

2、去除浮沫,冲洗干净备用。

3、马蹄洗净,去皮,对半切开;山药去皮切滚刀块;生姜洗净切片备用。

4、将所有食材放入炖锅中,加入足量清水。

5、开大火煮沸,然后转小火慢煲2小时左右。

6、出锅前加入适量食盐搅匀即可。

马蹄不能和什么一起吃

过于寒凉的食物

马蹄本来性质就偏含量,如果再大量与其他寒性食物同食,很可能会加剧肠胃内寒气的刺激,容易引起腹痛、腹泻等肠胃不适症状,对肠胃健康不利。

常见的寒凉食物有:西瓜、山竹、螃蟹、海带、绿豆、苦瓜等。

过于油腻的食物

马蹄的性质偏寒凉,食用之后会对人体的消化功能造成一定的影响,而油腻的食物本来就不好消化,如果在食用马蹄之后再同时摄入过多油腻的食物,则容易出现恶心、呕吐、腹胀等消化不良的症状。

常见油腻的食物有:五花肉、肥肉、猪皮、猪油、油炸食品等。

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