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浓汤饺子的做法

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发布于2023-04-20

好酷屋教程网小编为您收集和整理了浓汤饺子的做法的相关教程:主料面粉(200克),猪肉(100克),韭黄(1小把)辅料盐(适量),油(适量),浓汤宝(1小盒),香油(少许),葱花(少许)厨具砂锅、煮锅步骤1、面粉加温水、边加边搅拌,搅成雪花状,再用手来回搓揉,

主料

面粉(200克),猪肉(100克),韭黄(1小把)

辅料

盐(适量),油(适量),浓汤宝(1小盒),香油(少许),葱花(少许)

厨具

砂锅、煮锅

步骤

1、面粉加温水、边加边搅拌,搅成雪花状,再用手来回搓揉,揉成面团光滑,用一块干净的湿布盖上、饧20-30分钟

2、韭黄洗净切碎、猪肉剁碎(我在市场买肉时叫肉铺伙计顺便把肉加工绞碎,方便、快捷)用一个盆子盛起馅料,加上半小盒的浓汤宝、少许香油、盐、搅拌均匀、腌制片刻

3、擀皮:工作台撒些面粉(防粘黏),取出面团用擀面杖擀薄成一张大面皮,再用一个小不锈钢圈的边沿用力压下,就成了一个个饺子皮(大家别笑,我就是这么擀面皮的,其他方法不熟练。哈哈)

4、所有饺子皮擀好

5、取出饺子皮、放入馅料,捏好

6、盆子底部撒一些干面粉,放入包好的饺子。

7、全部包好后,放在一旁备用。

8、锅内放5--6碗水,倒下半小盒没用完的浓汤宝烧开,包好的饺子放下煮至浮起来即可

9、用盆子盛起,撒下葱花食用啦。

菜谱简介

这两年认真学厨艺的结果是把家人的嘴养的越来越挑剔,外卖的食品已经应付不了他们,用他们的话说:那些早已甩出几条街了~

小诀窍

馅料加少许盐、汤料里不用再放盐刚刚好。馅料按自己喜好变化吧,鸡肉、羊肉、牛肉、鱼肉都行。素馅也好吃!这次包的饺子我家的吃货连吃几碗,真给力!

小常识

猪肉做法技巧

1.猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;

2.切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板;

3.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;

4.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;

5.食用猪肉时后不宜大量饮茶,不但容易引起便秘,还增加了有毒物质和致癌物质的吸收,对健康十分不利。

猪肉的作用

补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

猪肉食用禁忌

湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

韭黄做法技巧

选购鲜韭黄炒制,这样其自身丰富的水分可以使得味道更浓,在翻炒的过程中就可以不必加水了。韭黄容易熟,炒制时间不要过久。

韭黄的作用

补肾温阳

益肝健胃

行气理血

润肠通便

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的浓汤饺子的做法,浓汤饺子怎么做,浓汤饺子的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

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