红薯糯米糍的做法

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发布于2023-04-20

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主料

糯米粉(100克)，玉米油(25克)，绵白糖(20克)，红薯馅(适量)

辅料

牛奶(150克)，玉米淀粉(25克)，椰蓉(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、碗中依次加入糯米粉、玉米淀粉、绵白糖、牛奶和玉米油，

2、用筷子搅拌均匀，静置10分钟，

3、入蒸锅，大火蒸15分钟，

4、将蒸熟的面糊，用筷子搅拌至顺滑状态，

5、稍微放凉后，揉光滑，

6、分割成小份，团成球，

7、戴上一次性手套，取一个小面团，按扁，放上红薯馅，

8、均匀收口，

9、表面滚上一层椰蓉即可。

菜谱简介

想做糯米糍很久了，无奈一直有事，一拖再拖。直到今天才有时间，于是便抓紧时间做了，用的馅料是新制作的红薯馅。

小诀窍

糯米糍要现做现吃，非常软糯，切勿冷藏，不然口感会变硬。

小常识

绵白糖做法技巧

1.炒菜时不小心把盐放多了，加入适量白糖，就可解咸；

2.糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，应煮开后食用。

1.适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收；

2.吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生；

3.糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味剂替代;

4.白砂糖味甘、性平，归脾、肺经；有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。

糖尿病患者不宜食用。

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