豆沙糯米果的做法

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发布于2023-04-20

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主料

糯米粉(3斤)，白糖(2斤)，黄豆(2斤)，地瓜(3-4个)，粽叶(适量)

辅料

无

厨具

汤锅、蒸锅

步骤

1、黄豆浸泡3个小时，洗净如高压锅煮烂，用细筛滤掉皮，再把豆沙水倒进面粉袋中滤掉水，用力挤干水分，就剩下豆沙了，再把豆沙入炒锅中小火翻炒加入1斤白糖翻炒均匀即成豆沙馅。把豆沙捏成乒乓球大小备用。

2、取适量糯米粉用水拌匀，锅里放水烧开，倒入糯米糊煮成糯米果子

3、把糯米粉、白糖倒入大盆中，加入熟地瓜拌匀；

4、把糯米团分成等量的小面团，取一个小面团把它捏扁，包入一个豆沙馅，收口压扁；

5、把收口朝下放在粽叶上，记得要有间隔，才不会粘在一起。

6、把多余的粽叶减掉就可以了。趁热吃又Q又甜很好吃！

菜谱简介

新的一年又快到了，每年的春节老妈都会做很多种年糕，这种豆沙馅年糕也是我们全家都超喜欢的！

小诀窍

爱吃咸味的话，馅料可以换成萝卜丝炒虾米，也很好吃!

小常识

黄豆做法技巧

黄豆通常有一种豆腥味，很多人不喜欢。如在炒黄豆时，滴几滴黄酒，再放入少许盐，这样豆腥味会少得多，或者，在炒黄豆之前用凉盐水洗一下，也可达到同样的效果。

脾虚气弱、消瘦少食、贫血、营养不良、

湿痹拘挛、水肿、小便不利、寻常疣

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