清汤鱼丸的做法有哪些

好酷屋教程网小编为您收集和整理了清汤鱼丸的做法有哪些的相关教程：很多人吃鱼丸的时候喜欢用来煮清汤鱼丸，因为这样的做法汤很好喝，和鲜美，如果家里面有小孩的人很多都会这样做，特别是很多怕辣的人，做鱼丸一般不用放辣椒，而鱼丸也是福建的一种特产，而福建人都是不吃辣椒的，所

很多人吃鱼丸的时候喜欢用来煮清汤鱼丸，因为这样的做法汤很好喝，和鲜美，如果家里面有小孩的人很多都会这样做，特别是很多怕辣的人，做鱼丸一般不用放辣椒，而鱼丸也是福建的一种特产，而福建人都是不吃辣椒的，所以做法都是以清汤为主，但是不是本地的人就不知道这个鱼丸的做法，下面我们来看看这个清汤鱼丸的做法吧。

做法一

材料

鱼丸2颗，葱花5公克，高汤400㏄，盐1/2茶匙，鸡精粉1/2茶匙，白胡椒粉1/8茶匙，香油1/8茶匙

做法

1.将高汤煮开后，加入福州鱼丸用小火煮约半分钟

2.把所有调味料装入碗中后，倒入煮好的高汤与福州鱼丸

3.在汤面洒上葱花即完成

做法二

鱼丸，红萝卜丝、瘦猪肉、豆腐、，生菜、葱、香菜、姜丝、辣椒丝。

做法

1.把所有材料切丝备用 2.先煮开水，把红萝卜丝、葱、姜丝、辣椒丝先放进去滚一会儿，煮出味来，再放鱼丸，豆腐再滚

2快起锅的时候再放入瘦猪肉，跟生菜

做法三

调料：豆油适量、鸡精适量、葱1段、姜1块、料酒适量、香菜1根、五香粉适量、白糖适量

鲅鱼丸子的做法

在大连，进入九、十月份，新鲜的小鲅鱼纷纷上市。小鲅鱼的吃法很多，可以做家常焖鲅鱼、做熏鱼、酱焖鲅鱼、干煎鲅鱼等，小鲅鱼不仅可以包饺子，还可以晒干了蒸着吃。小鲅鱼价格便宜，深受百姓的喜爱。我经常用小鲅鱼汆丸子，其味道鲜美、入口爽滑，既不用刀剁也不用粉碎机加工，做法极其简单，凡是到我家里吃过鲅鱼丸子的人都很喜欢，下面介绍做鲅鱼丸子的过程。

1.买小鲅鱼，重一斤半共3条

2.所需配料有料酒、葱、姜、香菜、五香粉、糖、油

3.将鱼去头、剔出刺、洗净后，用左手按住鱼的尾部，右手拿不锈钢的小勺，由鱼尾向鱼头方向剐鱼肉，剐到仅剩鱼皮。(鱼皮不要)

4.剐下鱼肉后，必须按同一方向搅动，先加少许料酒去腥，然后边搅边加水，一斤半鱼，搅动中分多次共加一杯水即可。加完水后，依次加入葱姜末、五香粉、盐、鸡精、豆油及少量的糖。把拌好调料的鱼肉装到食品塑料袋中，底角剪个小洞，按自己喜欢的大小挤到开水的锅中。注意：往锅里挤丸子时，火一定要关的很小，待丸子全下锅后再放开火，一是为了丸子一块熟，二是防止丸子破碎。丸子开锅后加点香菜末、盐、味精即可。

以上各种做法清汤鱼丸就好了，而清汤鱼丸的时候要注意少放味精，如果味精太多了，那么是会影响到汤原本的鲜美味道，吃鱼丸子也可以制作做，上面我们也为大家介绍了，做鱼丸子的时候不管什么鱼都是可以的，但是要选择没有刺的鱼，这样让我们用另一种形式来吃鱼也是一种很好的享受。

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