泡椒黑木耳的做法

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发布于2023-04-20

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主料

黑木耳(100克)

辅料

泡椒(1包)，红椒(1个)，糖(适量)，青椒(1个)，盐(适量)，白醋(适量)

厨具

其它、煮锅

步骤

1、黑木耳提前一天泡水发好～

2、锅中放水煮开放入黑木耳焯一下水～

3、焯好的黑木耳马上沥干水放入冰水中泡一下

4、其他食材切好放入醋、糖、盐、泡椒调制好配料水～

5、将黑木耳跟配好的汁混合浸泡一晚～

6、第二天就可以食用了～??

7、酸辣爽口～??

菜谱简介

黑木耳，又名黑菜，桑耳、本菌、树鸡、木蛾、木茸，因形似耳，加之其颜色黑褐色而得名，黑木耳中所含的蛋白质、脂肪、糖类，不仅是人体必需的营养成分，也是美容的物质基础。其胡萝卜素进入人体后，转变成维生素A，有润泽皮肤毛发的作用。卵磷脂在体内可使体内脂肪呈液质状态，有利于脂肪在体内完全消耗，带动体内脂肪运动，使脂肪分布合理，形体匀称。纤维素促进肠蠕动，促进脂肪排泄，有利于减肥。这道泡椒黑木耳不仅做法简便，味道也是很不错的～

小诀窍

多芸碎碎念：焯好黑木耳用冰水浸泡后会特别的爽口～

小常识

黑木耳做法技巧

木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。

1.黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。

2.黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

3.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。

4.它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

鲜木耳含有毒素，不可食用。

黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。

孕妇不宜多吃。

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