三豆汤的做法

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发布于2023-04-20

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主料

红小豆(30g)，绿豆(30g)，白扁豆(30g)，冰糖(适量)

辅料

无

厨具

电压力锅

步骤

1、红小豆、绿豆、白扁豆预先浸泡12个小时。

2、泡好的豆子，再用清水洗净。

3、放入高压锅中，大火烧开上汽后转小火煮20分钟，至豆软烂。

4、根据口味，适量加入冰糖，每天当小点来吃一餐，能祛湿补阳。

菜谱简介

夏日天气闷热,时晴时雨,湿度偏大,人体比较容易感受湿邪，饮食宜清淡,少油腻。推荐一款三豆汤：把白扁豆、红豆、绿豆和在一起煮粥喝，每日当小点吃一餐， 能祛湿、补脾又补阳。

小常识

绿豆做法技巧

在挑选绿豆时，不能只看颜色，还要注意用手摸，或者少买一点，回家用水浸泡一会儿，如果水的颜色很快变深，就要引起注意，看是不是绿豆被染上了色。1.绿豆可与大米、小米掺和起来制作干饭、稀饭等主食，也可磨成粉后制作糕点及小吃；

2.绿豆中的淀粉还是制作粉丝、粉皮及芡粉的原料，此外，绿豆还可制成细沙做馅心；

3.用绿豆熬制的绿豆汤，更是夏季清热解暑的饮料；

4.绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭遇到破坏，降低清热解毒功效；

5.绿豆忌用铁锅煮。

抗菌抑菌、抗肿瘤、

降血脂、降胆固醇、

解毒、

增强食欲、保肝护肾

如果想消暑，熬10分钟左右，只喝清汤就可以了；

要想解毒，则要熬的时间长点，最好把豆子煮烂，可以将豆子一起吃下。

白扁豆含有凝集素，有一定的毒性，加热处理可以使其失去毒性，所以食用时一定煮熟蒸透。

味甘，性微温，有健脾化湿，利尿消肿，清肝明目等功效。

1.冰糖由于较容易吸水受潮，因而应放置于阴凉通风处；

2.如发现冰糖受潮出水，可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒，到干燥为止；

3.如发现冰糖表面出现化水现象(即比较粘)，由于家庭不便于处理，且容易滋生细菌，因而最好不要食用；

4.糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，应煮开后食用；

5.冰糖可以煎汤内服，佐餐，或入丸、膏剂。

冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。

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