餐饮美食网鸡蛋的做法,鸡蛋怎样煮既嫩又好吃有营养？

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你很！我是来自美食领域的闲云素心餐饮美食网鸡蛋的做法，很高兴回答这个问题，我来详细介绍一下煮鸡蛋好吃的煮法。

锅中加水，加入洗干净的鸡蛋，大火煮开后小火煮六分钟，这样煮出来的鸡蛋又嫩又好吃，而且是全熟的，因此煮鸡蛋最佳火候时间控制在八分钟。

我们都知道鸡蛋煮的太久了就会煮老了，

吃起来口感不好，而如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟的话，那内部就会发生一系列的化学变化。蛋白质结构也就会变得紧密，也就非常不容易和胃液中的蛋白质消化酶进行接触，而且就会很难被消化。煮的时间太短了鸡蛋又煮不透，虽然很多人都喜欢吃溏心蛋，但是溏心鸡蛋或者半生不熟的鸡蛋里面的沙门氏菌是没有被杀掉的。沙门氏菌主要存在于未烹调熟的肉、蛋、奶中，误食含有沙门氏菌的食物可能会引起发热、持续高热、全身疼痛，严重的还会出现肠局部溃疡和坏死的情况。

【鸡蛋简介】

鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。含有很高的蛋白质。

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