奶油白酱黑珍珠面的做法

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发布于2023-04-20

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了奶油白酱黑珍珠面的做法的相关教程：主料義式黑珍珠麵條(適量)，臘肉(適量)，茄子(適量)辅料蒜(适量)，生辣椒(适量)厨具不粘锅、煮锅步骤1、臘肉,茄子>切成丁。香芹,蒜,生辣椒>剁碎。2、義式黑珍珠麵條。3、奶油

主料

義式黑珍珠麵條(適量)，臘肉(適量)，茄子(適量)

辅料

蒜(适量)，生辣椒(适量)

厨具

不粘锅、煮锅

步骤

1、臘肉 , 茄子 >切成丁 。香芹 , 蒜 , 生辣椒 >剁碎。

2、義式黑珍珠麵條 。

3、奶油白醬（自製的） 。

4、起油鍋 。

5、臘肉放入 。

6、臘肉煎成焦黃色 。

7、加入茄子翻炒 。

8、加入生辣椒 , 撒入少許鹽翻炒。

9、炒至八分熟即可 。

10、臘肉 , 茄子炒熟之後 , 放入盤中備用 。

11、另起油鍋 。

12、以小火爆香蒜蓉 。

13、加入奶油白醬 。

14、加入牛奶 。

15、輕輕地從中到外邊沿著鍋來回攪拌均勻即可 。

16、另起煮鍋水 , 水沸騰之後 , 放入麵條。

17、麵放入之後,水沸騰後即可撈起 。（稍微再沸騰一下均可）

18、麵條瀝乾之後,放入奶油白醬鍋中。

19、再加入臘肉 , 茄子 , 撒入鹽 。

20、攪拌均勻即可 。

21、裝入盤中 , 食用前撒上乳酪粉 。

22、備用的黃瓜柳橙沙拉 。

23、既成品 。

24、拼盤之後 , 做好的黃瓜柳橙沙拉一起食用均可 。

菜谱简介

奶油白醬義式黑珍珠麵－－冬天裡的白雪飄香【傳統的義式麵】新鮮嚐傳統的義式奶油白醬是屬於濃厚的奶油香味 , 奶油白醬的調理方式很多 , 在此是融合於自己的口味 , 較為清淡的調理方式 。中式的臘肉很適合於義式的調理 , 義大利也有類似臘肉的腌製肉類 , 中式的臘肉不管是洋式的 , 中式的味道就是那麽的恰恰好 , 並不比他國的腌製肉類遜色 , 反而味覺更為鮮美 。在此做了一套私菜食譜經" 奶油白醬義式黑珍珠麵 " 搭配 " 黃瓜柳橙沙拉【雙色沙拉】"一起享用 。

小诀窍

心得後語 :
1 : 臘肉 , 麵條 , 奶油白醬 , 現成品均可 。
2 : 步驟 8 不喜歡生辣椒不加亦可 。
3 : 步驟 15 煮奶油白醬的鍋先熄火, 等麵條煮好了 , 再開火即可 。

小常识

茄子做法技巧

买茄子时，应选择果形均匀，老嫩适度，无裂口、腐烂、锈皮、斑点的，而且以皮薄、籽少、肉厚为佳。一般来说，茄子拿在手里，感觉轻的较嫩，感觉重的大都太老，且籽多不好吃。

抑癌抗瘤,抗衰抗辐射；保护心血管、抗坏血病

由于茄子味甘、滑利，而螃蟹味咸苦，两者同为寒性，同食会损害肠胃、引起腹泻。另外茄子和黑鱼搭配同食，也会导致腹泻、伤损脾胃。

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