鲜鱿砂锅粥的做法

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发布于2023-04-20

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主料

鲜鱿(适量)，大米(适量)

辅料

干贝(适量)，半肥瘦猪肉(适量)，冬菜(适量)，芹菜（取杆）(适量)

厨具

砂锅

步骤

1、准备好材料：鲜鱿、干贝、半肥瘦猪肉、冬菜、芹菜（取杆）。

2、鲜鱿去皮（皮带腥味），切花刀。先垂直纵切半断。

3、再沿斜45度方向，并将刀打斜45度角切。

4、将鱿鱼切成三角状的小块。

5、其余材料：冬菜剁碎，猪内切小粒，芹菜杆切粒。

6、干贝洗净，放入米内同煮。

7、米烧开了就用勺子搅一下（这一步为防粘底很重要）。改小火烧至米断生。

8、米煮好了，将材料都放入米内煮至熟。

9、加入鱼露、味精、一丁点胡椒粉（不必太多，太多就盖了其它味道了）

10、煮好。

小常识

大米的作用

补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻；大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

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