沙县拌面的做法

好酷屋

发布于2023-04-20

标签:面条倒入适量花生酱沙县更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了沙县拌面的做法的相关教程：主料沙县花生酱(适量)，新鲜面条香葱2棵(1把（1碗的量）)，香葱(2棵)，新鲜面条香葱2棵(1把（1碗的量）)辅料调和油(适量)，盐巴水(1勺)，味精(适量)，料酒(适量)，生抽(适量)厨具不粘锅、

主料

沙县花生酱(适量)，新鲜面条香葱2棵(1把（1碗的量）)，香葱(2棵)，新鲜面条香葱2棵(1把（1碗的量）)

辅料

调和油(适量)，盐巴水(1勺)，味精(适量)，料酒(适量)，生抽(适量)

厨具

不粘锅、蒸锅、煮锅、炒锅

步骤

1、材料：沙县花生酱适量 新鲜面条1把（1碗的量） 香葱2棵调料：调和油适量 盐巴水1勺味精适量 料酒适量生抽适量

2、坐锅上火倒入调和油爆香香葱头。

3、.把香葱洗净切好备用。

4、把花生酱倒入碗里，在倒入爆香的香葱油，

5、.倒入适量的盐巴水，其实可以先把花生酱搅拌好在到的。

6、.倒入料酒。

7、倒入生抽。

8、.锅里倒入开水，待水开了倒入面条煮熟捞起。

9、.再倒入味精，

10、倒入面条到开水了烫熟，捞起沥干水分，倒入调好的花生酱里。

11、.吃的时候边拌边吃，要趁热吃哦。不然不香了。

菜谱简介

沙县拌面是福建三明沙县的沙县小吃的一种，一般与沙县扁肉搭配成餐。具有香味浓，色泽鲜，原料简单，烹饪方式易掌握的特点。口味咸甜，油而不腻。在普通的沙县小吃店中，其基本原料包括：面条，花生酱，盐，味精，香油，葱花适量。

小诀窍

小提示：*买不到沙县的花生酱也可以用其它的花生酱，如果有芝麻酱在加点芝麻酱会更香的。不喜欢料酒的可以不用加，我喜欢加点料酒或者适量的酸醋。面条一定要新鲜的不然味道不正了。喜欢酸菜或者小菜的加点很好吃的。

小常识

面条做法技巧

1.新鲜切面不宜存放时间过长，以免营养成分受损；

2.买来的切面有时碱味很重，在面条快煮好的时候，加入几滴醋，可以使面条碱味全消，面条的颜色也会由黄变白。

3.就品种来说，常吃的有汤面条，捞面条、卤面条、炒面条、炯面条、蒸面条、烩面条、拉面条等。从形状上说，有一厘米宽的宽面、窄如韭叶的窄面、细如发丝的龙须面，也有菱形的面叶儿、绵长不规则的面片等。从味道上说，有淡味、咸味、辣味、酸味等。

1.养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收;

2.增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份;

3.改善贫血,促进人体气血运行;

4.易于消化吸收,经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。

病湿热者忌食面条

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的沙县拌面的做法,沙县拌面怎么做,沙县拌面的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/64414254cbd0d60f1f0cc82e.html

相关推荐