美食家常菜做法,莜面怎么做好吃？

好酷屋教程网小编为您收集和整理了美食家常菜做法,莜面怎么做好吃？的相关教程：1.莜面与白面混和后美食家常菜做法，逐渐倒入40度的温水，和成面团。2.和好的面团，饧15-20分钟。3.饧好的面团，擀成薄片，刷上油，均匀的撒上盐。用刀划成一边宽一边窄的两片，但其中一头不能断开。4

1.莜面与白面混和后美食家常菜做法，逐渐倒入40度的温水，和成面团。

2.和好的面团，饧15-20分钟。

3.饧好的面团，擀成薄片，刷上油，均匀的撒上盐。用刀划成一边宽一边窄的两片，但其中一头不能断开。

4.先从窄的一边卷起。

5.然后，折向宽的一面卷成筒状。

6.两端封紧，做成饼坯，松弛一下。

7.擀成薄饼。

8.平底锅中刷油，放入莜面饼，盖上盖子，饼起鼓后，翻面。

9.两面都烙好后，盛出。

10.准备酸辣土豆丝的原料。

11.土豆切成均匀的细丝后，放入水中，泡去淀粉。

12.锅中倒入底油，将花椒炸香，后捞出，放入葱花、姜，土豆丝翻炒。土豆丝稍变色，沿边倒入醋。

13.放入青椒、红椒、盐翻炒均匀，出锅前再滴入少许醋。

14.饼摊开，放入炒好的土豆丝。

15.卷成筒状，从中间切开，装盘。tips1.饼的面，要和的稍软些。2.土豆丝切好后要放入水中泡去淀粉，才会有脆的口感。

哪些家常菜不仅开胃而且下饭？

开胃下饭的家常菜如下:

1.干煸豆角,这道菜配上芽菜干煸，味道干爽味香，是很下饭的一道菜。

2.青椒炒肉，这道菜都很受欢迎，选有点辣的青椒配上五花肉炒，下饭绝配。

3.折耳根炒腊肉，这道菜不吃后悔，折耳根选根不要选带叶子的，腊肉选半肥半瘦的加点干辣椒段子炒，下饭香的很。

4.蒜苗炒腊肉，这道菜简直就是人间美味，吃过让你回味无穷。

5.酸辣土豆丝，这道菜真的太开胃了，又酸而且又有点小辣，土豆又是大多人的爱吃的，没有肉也能让你吃一碗米饭。

6.麻婆豆腐，这道菜不用说，四川名菜，豆腐里放点肉末，吃起来麻辣鲜香，配上米饭好吃到爆炸。

7.熊掌豆腐，这道菜将豆腐煎至两面金黄，配上青笋木耳炒好勾好芡，味道不辣不淡，下饭也是超级好吃。

8.地三鲜，这道菜是素菜中的佼佼者，用青椒、土豆、茄子，炒出来的地三鲜，你不想吃饭都难。

9.馋嘴牛蛙，这道菜麻辣味很足，配上丝瓜在里面，有你意想不到的惊喜，下饭也是棒棒哒。

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