醋溜白菜的做法

好酷屋

发布于2023-04-21

标签:大白菜青椒红椒花椒葱姜更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了醋溜白菜的做法的相关教程：主料大白菜(几片大叶)辅料葱(适量)，姜(适量)，青椒(2个)，干红椒(1个)，花椒(适量)厨具炒锅步骤1、原料：青红椒，花椒粒，葱姜2、青红椒，花椒粒，葱姜切好备用3、大白菜洗净，切段。4、准备好酱

主料

大白菜(几片大叶)

辅料

葱(适量)，姜(适量)，青椒(2个)，干红椒(1个)，花椒(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、原料：青红椒，花椒粒，葱姜

2、青红椒，花椒粒，葱姜切好备用

3、大白菜洗净，切段。

4、准备好酱油，醋和少许白糖的料汁。

5、调好水淀粉。

6、炒锅添油，稍待。

7、小火爆香干红椒、葱姜花椒粒。（青椒可以晚些再放，我习惯早放啦，所以随手丢进去了）。

8、倒入洗净的大白菜。

9、大火翻炒均匀，并烹入兑好的料汁。

10、待出汤汁后，淋入水淀粉勾芡。

小诀窍

不要炒太久，口感脆脆的最好，水淀粉可以多一点。最好用香醋，我用的是米醋，颜色不是太好看，青椒也要晚放，这样色泽会更好些。本菜酸甜适口，粘稠适中，很香，配米饭或者面条都可以。

小常识

大白菜做法技巧

1.可炒、烧、涮、拌、扒等，也可做汤和馅心;

2.切白菜时，宜顺丝切，这样白菜易熟;

3.烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法，以避免营养成分的大量损失;

4.大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了;

5.白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，甚至有生命危险。

可促进肠壁蠕动，帮助消化；常食有助于增强机体免疫功能，预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病

切记忌食用隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。腹泻者尽量避免食用大白菜，气虚胃寒的人也不适宜过多食用。

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的醋溜白菜的做法,醋溜白菜怎么做,醋溜白菜的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/6441f7f8b71214dd2c052c23.html

相关推荐