韩式辣炒猪肉的做法

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发布于2023-04-21

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了韩式辣炒猪肉的做法的相关教程：主料五花肉(一斤)，洋葱(一个)，青红椒(半个)，蒜头(一个)辅料厨具无步骤1、准好所有的食材。2、一半的大蒜切末，葱切丝，放入一个碗中。3、加入一勺白糖。4、再加入盐。5、放入胡椒粉。6、加入韩式辣

主料

五花肉(一斤)，洋葱(一个)，青红椒(半个)，蒜头(一个)

辅料

厨具

无

步骤

1、准好所有的食材。

2、一半的大蒜切末，葱切丝，放入一个碗中。

3、加入一勺白糖。

4、再加入盐。

5、放入胡椒粉。

6、加入韩式辣椒酱。

7、再加入适量的料酒，香油备用

8、五花肉洗净切薄片。

9、把肉放入刚才的调料碗中抓拌均匀。

10、拌拌均匀后盖上盖子放入冰箱冷藏一天左右。

11、把洋葱切条，青红椒洗净切丝，蒜切末。

12、炒锅到油烧热爆香蒜末。

13、再加入一半的洋葱炒香。

14、倒入腌制好的猪肉炒散。

15、炒至猪肉变色坚挺。

16、加入洋葱和青红椒继续翻炒。

17、炒上5-8分钟加入香油。

18、继续翻炒均匀关火。

菜谱简介

这道韩式辣炒猪肉，和我们平时的炒猪肉不一样。最重要的是猪肉一定要腌制够时间，这样炒出来的味道才够浓郁，肉香鲜嫩，香辣爽口。也是一道秒杀米饭的秘密武器哦！

小诀窍

猪肉可随意，不用五花肉也可。
不过要切得薄一些，才容易炒熟。
腌制的肉要时间长一点，最好一天，我是晚上腌制第二天中午才做。
腌制时所有的调料已经很有味，炒至的时候不用再添加任何调味料。

小常识

五花肉做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

补肾养血、

滋阴润燥

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