芝麻小酥饼的做法

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发布于2023-04-21

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了芝麻小酥饼的做法的相关教程：主料面粉(适量)辅料芝麻(适量)厨具平底锅步骤1、面粉加泡打粉或发酵粉、少量猪油或植物油，用温水调成雪花状，然后用力拍揉，直至延展性很好。2、用盖子盖好发酵至两倍大。3、在前面水油皮发酵的时候，来揉油

主料

面粉(适量)

辅料

芝麻(适量)

厨具

平底锅

步骤

1、面粉加泡打粉或发酵粉、少量猪油或植物油，用温水调成雪花状，然后用力拍揉，直至延展性很好。

2、用盖子盖好发酵至两倍大。

3、在前面水油皮发酵的时候，来揉油酥。面粉加猪油或植物油和至能沾粘成球即可。用保鲜膜包好备用。

4、黑白芝麻磨成粉，加糖粉或者冰糖粉再打碎融合一次，然后加猪油或植物油、少量面粉搅拌均匀备用。

5、发酵好的水油面分成均匀的剂子，这个时候要避免水油面干掉。取适量油酥包裹好。

6、包裹好的面团，封口朝下，用擀面杖赶成牛舌状。

7、然后卷起，竖放，再擀长，然后再卷起。如此反复三次，最后卷起。

8、卷起的面卷用保鲜膜包好，静置发酵一会。

9、发酵的面团，竖放，压瘪。

10、压扁的面皮擀成圆，窝在手心，放入馅料，然后收口封好。轻轻按压成饼。

11、在饼的一面刷上蜂蜜或糖浆，按压上白芝麻。全部刷好后，精置一会再发酵。

12、平底锅刷很薄的油，盖上盖，煎至两面金黄就可以出锅咯~~~~~~

13、很香的酥饼哈~~~~~出去玩，带上个几个，是款不错的点心哈~

菜谱简介

之前做了芝麻红枣饼，手揉面已经很酸麻了，可是看到网上各种小酥饼，于是又按耐不住了……试了下手~ 很香，如果把馅换成绿豆的或者红豆的，那就和外面卖的矮子馅饼一模一样咯~~~~哈哈（食材不会说谎，味觉不会背叛）

小常识

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