蒜香豆角的做法

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发布于2023-04-21

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主料

豆角(适量)

辅料

蒜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、豆角去头去尾，洗净，切小段。蒜拍扁，可以多放些蒜。

2、热油锅，放入蒜炒香。

3、加入豆角炒至9成熟。

4、加入一勺耗油及适量的盐，炒匀，炒一小会，要注意哦，因为有放了耗油，所以可能会有点粘锅，要注意翻炒哦。

5、乘出即可，尝一口试试，满口的蒜香豆角。

菜谱简介

旅游回来后，一直没下厨，所以也好久没上新菜谱了，呵呵，最近肉吃得太多了，所以清淡点，素一点。很喜欢这样炒豆角，一口两根豆角夹着蒜，满口蒜香。下饭，配粥，都OK。很多人应该没这样搭配炒过，不防试试看。

小常识

豆角做法技巧

豆角无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是要注意的是，

1.烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。

2.烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。

3.为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。

滋阴补肾，健脾胃，消食。

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