黄花菜紫灵芝鸡汤的做法

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发布于2023-04-21

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主料

鸡(适量)，紫灵芝片(适量)，黄花菜(适量)

辅料

金针菇(适量)，枸杞(适量)

厨具

蒸锅、煮锅

步骤

1、紫灵芝取出备用

2、黄花菜用清水泡发

3、金针菇洗净备用

4、草原鸡斩块洗净，凉水下锅

5、大火烧开后撇去浮沫

6、捞出鸡块放进电炖紫砂锅

7、加入葱段、姜片、桂皮、大料、草果、料酒等调料。

8、填入适量清汤

9、选择节能档慢炖

10、几小时以后加入黄花菜、金针菇、紫灵芝，继续煲。

11、出锅前15分钟加入枸杞

12、最后加盐、撒香菜末出锅

菜谱简介

紫灵芝的营养功效：紫灵芝又名中国灵芝，仙草，性味平温、无毒微苦、无任何副作用。《本草纲目》记载，紫灵芝为上上品，有扶正固本之作用，治疗范围广，对人体有益无害，小儿成人均可服用。黄花菜的营养功效:黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾,味鲜质嫩,营养丰富,含有丰富的花粉、糖、蛋白质、钙、脂肪、胡萝卜素,氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜有较好的健脑,抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成份，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为健脑菜。对精神过度疲劳的现代人来说，经常食用对身体有益。

小诀窍

1. 煲汤用土鸡、草原鸡等比较好，那种肉食鸡不适宜煲汤，太油腻。

2. 其他食材可以随意搭配，我是家里有什么就放什么了。

3. 枸杞不要放太早，临出锅前15分钟左右放，这样能最大限度保持营养。

4. 黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.