水煮腰花的做法

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发布于2023-04-21

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了水煮腰花的做法的相关教程：主料猪腰(1个)，生菜(几片)辅料厨具炒锅步骤1、先用刀把腰子片成两半，把中间的腰骚彻底去干净，再在背上划上细细的十字刀。2、再将猪腰切粗条，加点盐、料酒、胡椒粉和生姜用手抓几下，腌制10分钟去腥味3

主料

猪腰(1个)，生菜(几片)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、先用刀把腰子片成两半，把中间的腰骚彻底去干净，再在背上划上细细的十字刀。

2、再将猪腰切粗条，加点盐、料酒、胡椒粉和生姜用手抓几下，腌制10分钟去腥味

3、水烧开后放入猪腰，焯水5秒种去掉血水

4、起油锅，放入葱姜蒜爆香

5、加2大勺六月香豆板酱抄匀

6、加入2大碗水烧开

7、放入生菜断生捞出

8、将生菜铺在盘底

9、将腰花再倒入锅中煮上一分钟加少量鸡精起锅，倒在铺了生菜的盘子上

10、锅里再倒些油烧热，放几粒干辣椒和花椒爆一下（能吃辣的可多放些）

11、将油淋在猪腰上即可

12、鲜嫩微辣的腰花卷，吃起来鲜嫩可口，一点腥味也没有了。

菜谱简介

吃猪腰可补肾益气，但是处理不好吃起来会一股骚味，所以处理猪腰的环节非常重要，平时吃腰花一般是爆炒的，用水煮的方法可以吃起来更加鲜嫩，辣味也能有效去腥，因为不太吃辣，所以放了少量的辣椒，能吃的尽可多放点。

小常识

猪腰做法技巧

1.将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，捞起沥干;

2.1000克猪腰用100克烧酒拌和、捏挤，用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，即可去膻臭味。

猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。

血脂偏高者、高胆固醇者忌食。

1.因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净;

2.对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点;

3.无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感;

4.生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆;

5.将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。

生菜性凉，味甘，有清热安神、清肝利胆、养胃之功效。

1、消脂减肥

有消除多余脂肪的作用，对于爱美、希望保持身材的女性来说，是个不错的选择。

2、镇痛催眠

有降低胆固醇的功效，辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效。

3、驱寒利尿

能刺激消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。

4、抑制病毒

其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变。

尿频、胃寒的人慎食。

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