米汤的做法

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发布于2023-04-21

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了米汤的做法的相关教程：主料大米(适量)辅料无厨具电饭煲步骤1、大米适量，大米不能太少，否则出来的米汤不够浓稠2、大米淘洗干净3、倒入电饭煲中4、加入适量的水，比平时煮饭略多一点5、按下电饭煲煮饭键，煮至米粒明显涨开时，就要

主料

大米(适量)

辅料

无

厨具

电饭煲

步骤

1、大米适量，大米不能太少，否则出来的米汤不够浓稠

2、大米淘洗干净

3、倒入电饭煲中

4、加入适量的水，比平时煮饭略多一点

5、按下电饭煲煮饭键，煮至米粒明显涨开时，就要特别注意了

6、锅中沸腾，汤汁变浓稠，开始收汤即可

7、用勺子舀取米汤，注意不要舀取米粒

8、只舀了这么半碗

9、可以加适量糖调味

菜谱简介

米汤又叫米油，是用上等大米熬稀饭或做干饭时，凝聚在锅面上的一层粥油。米汤性味甘平，能滋阴长力，有很好的补养作用。清代名医王士雄在其著作《随息居饮食谱》中说：贫人患虚症，以浓米汤代参汤，每收奇迹。就是说，贫民百姓吃不起人参，江南人是用米汤当参汤，每每有奇效。 小时候，奶粉不像现在这么普及，一旦哪家当娘没有奶水，宝宝就只有喝米汤，打奶糕。即使是现在，一旦在宝宝六个月之内，妈妈或是宝宝生病了，暂时不能喝奶，也多是以米汤代替。我记得那时妈妈煮饭常常会盛一点米汤给我，即使后来长大了，难得回家一次，妈妈煮饭时也不忘留点米汤给我，那一小碗浓浓的米汤，凝结着妈妈的一片心意。

小常识

大米的作用

补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻；大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

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