艾草味小戚风的做法

好酷屋

发布于2023-04-21

标签:蛋黄鸡蛋蛋壳蛋白艾草更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了艾草味小戚风的做法的相关教程：主料艾草汁(50克)辅料低粉(70克)，白糖(25克+40克)，玉米淀粉(15克)，色拉油(40克)，鸡蛋(4个)厨具无步骤1、这个在我们这里叫棉花青，可以做青团、青饺??2、将青清理干净去除杂质～3

主料

艾草汁(50克)

辅料

低粉(70克)，白糖(25克+40克)，玉米淀粉(15克)，色拉油(40克)，鸡蛋(4个)

厨具

无

步骤

1、这个在我们这里叫棉花青，可以做青团、青饺??

2、将青清理干净去除杂质～

3、将青焯一下水，焯好后放入料理里打碎再沥出汁水～

4、沥好汁后准备好其他食材～

5、蛋黄蛋白分离

6、蛋黄、油、糖25克、汁水搅拌均匀

7、分次筛入低粉

8、蛋黄糊拌匀

9、蛋清分次加糖打发

10、打发好的蛋白分两次拌入蛋黄糊里

11、拌好的糊糊放入模子中待用

12、放入烤箱中175°二十分钟左右～

13、烤好后放凉脱模

14、有一股淡淡的艾草味～??

15、味道不错哦～

16、??

菜谱简介

每年春天总会去田间釆些新鲜的艾叶草，拿回家做美食。今年也不例外，只是做青团青饺大伙都吃厌了，这次把艾草汁做进了蛋糕里，成品有股淡淡的艾草味，味道还是很不错哦～

小诀窍

多芸碎碎念：艾叶虽然用途广泛，但应注意也有其副作用，对消化道及皮肤有一定刺激。大量服用可引起中毒，出现消化系统神经系统的一系列中毒症状。

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的艾草味小戚风的做法,艾草味小戚风怎么做,艾草味小戚风的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/644243ad8d93293b3d0f36cd.html

相关推荐