鲜蘑银耳大骨汤的做法

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发布于2023-04-21

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主料

猪汤骨(600克)

辅料

口蘑(150克)，豆腐(1盒)，香菇(100克)，生菜(1棵)，银耳(2朵)

厨具

汤锅

步骤

1、大汤骨洗净斩成块，入沸水中焯水，捞出洗净浮沫。葱切段、姜切片，10克黄芪。

2、原料图。

3、生菜洗净备用。

4、口蘑和香菇分别切片。

5、银耳用水发好，摘去老根。

6、内酯豆腐切小方块。

7、大骨放入煲中加入适量水，放入葱、姜、黄芪，大火烧开，转小火炖制一个半小时。

8、然后放入香菇、口蘑、豆腐、银耳烧开5分钟。

9、最后放入生菜、调入适量盐、鸡精即可。

菜谱简介

口蘑性平，味甘温，有强身补虚之功效。还有防癌抗癌及提高人体免疫功能和健肤作用，经常食用还有降低血压及血中胆固醇的作用。对防治肝炎及软骨病也有一定疗效。 银耳具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用。 我现在炖骨头汤一般不用筒骨，原因就是油太重，骨头里的骨髓并不是传统意义上的补钙，其实是大量的油脂，今天我使用的是汤骨，喝的就是那口鲜汤。 调料里还加了些黄芪，黄芪具有补气升阳、益卫固表、托毒生肌、利水消肿等功效。 这款汤还加了豆腐，所以这口鲜汤补钙、润肺、强身健体。

小常识

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