京酱肉丝的做法

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发布于2023-04-21

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主料

猪里脊肉(300克)

辅料

葱白(1根)，鸡蛋清(半个)，干淀粉(1勺)

厨具

炒锅

步骤

1、准备材料。葱白对半切开后，再切成细丝备用。

2、里脊肉切成3mm厚的薄片，再切成5mm宽的丝。

3、放入料酒、鸡蛋清、干淀粉、盐搅拌均匀，腌制10分钟。

4、将番茄沙司 2勺 蚝油 1勺 甜面酱 2勺 香油 1/4小勺放入碗里

5、加入少许的清水调成汁。

6、锅里倒入油，烧热后，倒入肉丝，大火滑炒至肉丝变色后捞起。

7、锅里倒入少许的油，倒入调汁翻炒至粘稠状。

8、倒入肉丝，翻炒均匀，出锅前淋入香油即可。

小诀窍

里脊肉可以放入冰箱速冻一下会更好切。

小常识

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