香煎鹦哥鱼的做法

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发布于2023-04-21

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主料

鹦哥鱼(适量)

辅料

姜(适量)，葱(适量)，蒜(适量)

厨具

平底锅

步骤

1、鹦哥鱼洗净，无需去鱼鳞

2、用盐、生抽、料酒抓匀，姜、蒜、葱白也一同放入，腌制一会儿入味

3、锅中热油，将鱼摆入

4、两面煮煎金黄色了，撒葱花，搞定！

小诀窍

** 墙裂建议煎鱼时，特别这种扁扁的鹦哥鱼和龙利鱼，要使用不粘的平底锅，煎完才不会崩溃

** 说到不粘底的平底锅，我没有特别好的推荐。目前使用的是苏泊尔的那款无盖有红圆点的，专门用来煎鱼

鹦哥鱼和龙利鱼，本身的味道已经很鲜美，所以，加上腌制的那些调料，就够味道喽……

这两种鱼都无细刺，所以，适合小孩子吃~

无需去鱼鳞这招还是卖鱼老板说滴，煎出来酥脆的很好吃！