奶油蘑菇的做法

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发布于2023-04-21

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了奶油蘑菇的做法的相关教程：主料蘑菇(适量)，淡奶油(适量)辅料蒜蓉(适量)，香菜(适量)厨具炒锅步骤1、香菜洗净切段，蒜蓉剁好备用；2、蘑菇洗洗净，切去不能食用的根蒂，尽量沥干水份，必要时晒一下太阳也无妨，哈，然后对半切开；3

主料

蘑菇(适量)，淡奶油(适量)

辅料

蒜蓉(适量)，香菜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、香菜洗净切段，蒜蓉剁好备用；

2、蘑菇洗洗净，切去不能食用的根蒂，尽量沥干水份，必要时晒一下太阳也无妨，哈，然后对半切开；

3、锅中热黄油，下蒜蓉炒香；

4、下蘑菇一起炒匀；

5、蘑菇炒的时候会淅出一些水份，不要紧，炒至有软身；

6、加入淡奶油炒炒匀，加入盐调味；

7、加入黑胡椒碎，最后下点香菜点缀即可！

菜谱简介

做蛋糕余下一些淡奶油，就这样打发掉了，哈哈，味道超好！其实这个菜我在看外国某一饮食节目时有看到过，只是人家是在山上摘的野蘑菇，直接吹一下灰尘就炒着吃了！说不要洗，这样最香最原味，可是我没这条件，洗洗吧，沥沥干，嘻嘻，味道一样好！终于明白为何热爱奶油的外国人，为什么主食吃面包，因为会把汤汁抹得很干净，哈哈！吃米饭的中国人的我，只好尽可能舔干净碟子了，哈哈！

小诀窍

因为加了黄油和淡奶油，奶香味十足，期间不要加水哦！

小常识

蘑菇做法技巧

1.对蘑菇干制品可先用温水浸泡半天左右，然后让其在水盆中旋转，以去除沙粒;鲜品可以直接清洗;

2.去掉菇根后，可炒、熘、烩、炸、拌、做汤，也可酿、蒸、烧，还可作各种荤素菜肴的配料，是筵席上的高级食用菌菜之一。具体来说，蘑菇可做成红烧蘑菇、肉片鲜菇、口蘑锅巴、口蘑芙蓉蛋汤、口蘑鸭子、蘑菇烧菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇炖豆腐等菜肴;

3.蘑菇是不易保存的食物，日子一久便为变黄，而荤伞背后也会变成褐色，如果经过加热，即使略带有褐色，也不必在意，但如果是生吃时，则应选购新鲜的蘑菇，切开之后淋上柠檬或醋，可防止其变色。

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