培根火腿萝卜糕的做法

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发布于2023-04-21

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了培根火腿萝卜糕的做法的相关教程：主料水磨粘米粉(适量)，萝卜(适量)辅料培根(适量)，火腿(适量)，香菇(适量)厨具不粘锅、蒸锅步骤1、准备好材料，香菇提前泡发2、萝卜去皮，刨成丝，培根、火腿，香菇切小粒3、锅中烧开水，加入萝卜丝，

主料

水磨粘米粉(适量)，萝卜(适量)

辅料

培根(适量)，火腿(适量)，香菇(适量)

厨具

不粘锅、蒸锅

步骤

1、准备好材料，香菇提前泡发

2、萝卜去皮，刨成丝，培根、火腿，香菇切小粒

3、锅中烧开水，加入萝卜丝，烧开后再煮3分钟后捞出拧干水份

4、热锅凉油，加入培根，火腿粒煸炒至香味后加入香菇炒匀，加入焯过水的萝卜丝翻炒均匀，加入盐、胡椒粉、老抽、美极鲜炒匀后起锅

5、粘米粉用清水兑开搅拌成米糊

6、将米糊充分搅匀后加入炒好的培根萝卜丝，再加入少量盐和胡椒粉，然后将米糊萝卜丝充分搅匀,放蒸锅中蒸制，水开后转中小火蒸40分钟即可

7、将晾凉的萝卜糕切小块，放不粘锅中煎至两面金黄即可装盘

菜谱简介

有朋友来访，打算用我们南方小吃萝卜糕来招待她们。这萝卜糕早在我计划内要做了，可是因时间关系，一拖再拖一直没做成。虽然萝卜糕我一次也没做过，但是做法早已被我手抄下来并且熟悉程序了，现在得抓紧时间练习练习。家里没有香肠和虾仁，这次只好用培根和火腿代替练练手感，没想到刚煎好，香味引来了我家小谗猫，一下子就吃了好几块，可见用培根火腿做出来的萝卜糕味道也相当的赞呢。

小诀窍

1、水和粘米粉的比例为1：1
2、没有培根和火腿也可以用自已喜欢的食材代替

小常识

萝卜做法技巧

1、萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。

2、萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。

3、萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。

4、白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。

1、增强机体免疫功能：

萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；

2、帮助消化：

萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；

3、帮助营养物质的吸收：

萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；

4、防癌抗癌：

萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。

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