核桃椰蓉酥饼的做法

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发布于2023-04-21

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主料

无盐黄油(100g)，糖粉(40g)，椰蓉(50g)，核桃碎(20g)，低筋面粉(100g)，蛋黄(1个)，白砂糖(适量)

辅料

无

厨具

电烤箱

步骤

1、软化的黄油加入糖粉，使用电动打蛋器搅打至膨胀发白

2、加入蛋黄，继续搅打均匀

3、分2次加入椰蓉，翻拌均匀

4、加入核桃碎，翻拌

5、加入过筛后的低筋面粉，翻拌至无明显干粉即可

6、此时面团较为湿润，可在冷冻室放置5分钟

7、包入保鲜膜中，来回滚圆整形后，冷冻1小时

8、切片（大致为0.5-0.8cm厚度）此时烤箱预热

9、两面粘取少许白砂糖，依次排列在烤盘中，留出空隙（180°C 中层 上下火 25分钟）

菜谱简介

椰蓉是烘焙里的常客，添加了核桃的饼干，口感变得更加丰富起来核桃搅打碎的粉末，我装在密封的瓶罐里，ta也是宝贝之一哈原本，加了能量的饼干，想着送给邻居的孕妈妈，平日里塞牙缝...失策了，那姑娘不喜欢椰蓉...那就让张先生带去给同事分享吧，无意发现饼干盒子很应景哈烘焙，从一块饼干做起

小诀窍

*膨胀的黄油类似于羽绒状态
*不可过度搅拌干粉，以免影响口感
*烘烤结束后，将饼干放置在烤箱中停留5分钟左右
*核桃碎，这里是料理机打磨后较为细碎的颗粒，也可用刀背拍碎
烘烤：180°C 中层 上下火 25分钟

小常识

核桃做法技巧

1.核桃可生食，熟食，或作药膳粥，煎汤等;

2.将核桃仁与黑芝麻研碎后混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮肤弹性，保持皮肤细腻，延缓衰老，并迅速补充体力;

3.有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。

1.核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；

2.核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用；

3.核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性；

4.当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。

5.核桃味甘、性温，入肾、肺、大肠经；可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便；主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、石淋、大便燥结。

肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者多食；尤其适合脑力劳动者和青少年；腹泻、阴虚火旺者；痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用。

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

1.适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收；

2.吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生；

3.糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味剂替代;

4.白砂糖味甘、性平，归脾、肺经；有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。

糖尿病患者忌食。

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