经典蒜泥汁的做法

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发布于2023-04-22

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主料

大蒜(适量)

辅料

盐(适量)，生抽(适量)，糖(适量)，果醋或者白醋或者醋(适量)，芝麻油(适量)

厨具

其它

步骤

1、材料图。

2、用蒜臼将大蒜捣成泥，过路中可以加小量的盐，方便快速捣成泥。

3、捣好的大蒜可以裸露进行充分氧化。

4、之后加上生抽，盐，糖，我用了糖粉。一点点儿就可以了。

5、加上芝麻油，充分拌均匀，这里可以添加小量凉开水或者肉汤，不同情况而定，但量不能太大，一点儿就好。

6、充分拌均匀。

菜谱简介

【经典蒜泥汁】我家的万用酱汁蒜泥汁当做拌面的酱汁，个人认为，跟西餐中那些个经典的酱汁有着异曲同工的妙处，我们当地民间，蒜泥汁拌凉面，那是最经典的家常饭。不知道馋掉了多少游子的口水。我老公我儿子，对这个口味儿那简直是太爱了。不单单是拌面，用来做蒸菜的搭配酱汁，用来做卤肉的搭配酱汁，都是绝好的。酱汁的做法各家有各家的方法，我最喜欢的就是这个。也没有什么配方，信就拈来就是。