杜氏藏书羊肉馆美食种类,藏书羊肉味道很好，这里用的羊肉是选自哪里的？

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话说回来，就因为藏书镇被群山包围，不远处又是太湖，羊儿们在这里吃着嫩草、喝着太湖水，所以羊肉又肥又嫩，成了当地特产杜氏藏书羊肉馆美食种类。农闲季节，藏书镇的农民就挑着小担，担上炖着羊肉，挣点小钱，由于这里的炖羊肉格外好吃，肉嫩且不膻，久而久之，“藏书羊肉”就成为这里的招牌，整个苏州都爱吃藏书羊肉了。藏书羊肉好吃的秘诀在于烹饪手法，最正宗的是整羊包括下水木桶烹制，不加任何作料，切割上桌后由食客手盐或蘸酱，而最美味的是羊汤。

藏书羊肉好吃，这个苏州人都知道。藏书羊肉和山东的单县羊肉、四川的简阳羊肉、内蒙古的海拉尔羊肉一同共称“中国四大羊肉”。　想吃羊肉汤或者羊肉火锅选这家就对了，羊肉汤的味道真的很正宗。地方不大，常常爆满，生意相当好，两个人点一斤羊肉吃吃蛮好的。之前是街边小店，名气大了后，早几年老板将对面一饭馆盘下，扩大了店面。环境还行算干净，不像其他的一些藏书羊肉店小小脏脏的。

藏书周边不养羊，都封山了。藏书有个羊市场，批发来自山东河北的山羊。藏书羊肉是一种烹饪手法，山羊剥皮后白煮，白切羊肉、大蒜炒羊肉丝、生炒羊肝，羊眼睛、羊蛋、羊脸肉、羊肚、羊脚都是白切味美。藏书羊汤讲究清白不混，放上大蒜叶。夏季吃伏羊的时候没有大蒜，藏书有聪明人士到周边五峰山山洞里面种大蒜。

苏州的美食也如同这座城市一样，精致小巧而且味道可以长久流传下去，几乎遍布苏州大街小巷的藏书羊肉也是在苏州要去品尝的美食之一，苏州人对饮食很有讲究，不时不食，过去食羊肉也要在入冬之后，羊肉乃冬季最好的进补食材，所以在冬天，苏州人都会去藏书羊肉喝一碗羊汤。

选自木渎镇藏书办事处（原藏书镇），它地处苏州西郊丘陵地带，境内群山绵延，植被丰富，有得天独厚适宜养羊的自然生态环境。

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