蒜香菜干的做法

好酷屋

发布于2023-04-23

标签:翻炒蒜苗外婆适量水份更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了蒜香菜干的做法的相关教程：主料杂菜干(适量)辅料红干椒(适量)，蒜苗(适量)厨具炒锅步骤1、三种菜干(籽南瓜干,茄子干,萝卜干)2、用清水将菜干泡至发软3、干辣椒切末,蒜苗切小段4、泡好的菜干软软的,用力挤去水份5、将菜干切成

主料

杂菜干(适量)

辅料

红干椒(适量)，蒜苗(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、三种菜干(籽南瓜干,茄子干,萝卜干)

2、用清水将菜干泡至发软

3、干辣椒切末,蒜苗切小段

4、泡好的菜干软软的,用力挤去水份

5、将菜干切成末备用

6、锅置火上,油热后倒入菜干翻炒2分钟

7、然后加入干辣椒末一起翻炒片刻

8、倒入蒜苗翻炒,加入适量盐调味

9、将食材炒均匀后,入少许鸡精即可起锅

菜谱简介

蒜香菜干，家的味道。菜干是从老家带回来的，是年迈的外婆用当季的各种蔬菜及瓜果晒干而成。每年夏天，外婆都会干很多的菜干，有茄子，黄瓜，籽南瓜，小红萝卜，冬瓜等。这种菜干无论是单炒，还是炖肉都特别香。她知道我爱吃，每次过年回家都会给我准备一大包，而我看着75岁高龄依旧疼爱牵挂着外孙女的老外婆，心里除了无尽的感谢，再不知道怎么表达了…这种切成薄片用自然阳光晒制而成的菜干，因为原料都是产自自家地里，口感非常爽脆清甜。

小诀窍

菜干尽量切小些,这样好入味;泡好的菜干用手用力攥干水份，如果菜干含水份太大的话，炒出来不够香脆

小常识

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的蒜香菜干的做法,蒜香菜干怎么做,蒜香菜干的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/64449cd9ab201278c60aa9cc.html

相关推荐