银耳莲子红枣百合汤的一般做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了银耳莲子红枣百合汤的一般做法的相关教程：银耳是一种很常见的食物，是一种真菌，人们也常使用与它同科属的黑木耳，它可以煮汤，煮粥，拌凉菜，炒菜也都是人们较常食用的方法，但是相对的煮汤煮粥是可以保留其较多的营养价值的，因为银耳大多数情况下不会单独

银耳是一种很常见的食物，是一种真菌，人们也常使用与它同科属的黑木耳，它可以煮汤，煮粥，拌凉菜，炒菜也都是人们较常食用的方法，但是相对的煮汤煮粥是可以保留其较多的营养价值的，因为银耳大多数情况下不会单独做汤，人们更习惯在其中搭配一些类似红枣，桂圆一类滋补的食物，下面就是银耳莲子红枣百合汤的做法和相关注意事项。

具体操作步骤;

1.银耳放入冷水中泡软，洗净取出，撕成小块；鲜百合剥片、洗净；枸杞泡水5分钟，捞出、沥干；红枣、莲子洗净备用

2.砂锅中注入水，依序放入银耳、红枣、莲子、鲜百合、枸杞。此汤大约煲一个半小时左右，直至汤汁略微粘稠，银耳透明即可，煲制一个小时后放入适量冰糖（冰糖的量放多少依各人口味），然后再煲20-30分钟就可以了

3.在煲制过程中放入冰糖后要时常搅动汤汁，以免粘底。煲汤就是需要小火慢熬的时间才可以煲出好喝的汤。

泡发白木耳的注意事项：1、先把银耳放入凉水中浸泡1到1.5小时（冬季可用温水），然后整理洗净污物。2、个别银耳泡发后会变很多，故请根据食量泡发。3、银耳煮完后当天食用最好，但所谓银耳汤过夜后其营养成分减少，并产生有害成分亚硝酸盐的说法是谣传.

因为银耳的生产过程较容易复制，也容易出现劣质的仿冒品，或者是以次充好的现象，所以在购买的时候不要只关注价格，选取价格便宜的银耳更容易买到假冒伪劣产品，如果购买的银耳有异味或者食用时舌头感觉不适，要及时停止食用，减少对自身的伤害。

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