绿豆饼的做法

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发布于2023-04-23

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主料

水油皮中筋面粉(140克)，水油皮白糖(25克)，水油皮自制猪油(35克)，水油皮90度的开水(50克)，水油皮中筋面粉(140克)，水油皮白糖(25克)，水油皮自制猪油(35克)，水油皮90度的开水(50克)

辅料

油酥皮中筋面粉(90克)，油酥皮猪油(35克)，自制绿豆馅(适量)，油酥皮中筋面粉(90克)，油酥皮猪油(35克)

厨具

电烤箱

步骤

1、材料：水油皮中筋面粉140克白糖 25克自制猪油35克90度的开水50克（开水烧开凉40几秒左右）油酥皮中筋面粉90克猪油35克馅料自制绿豆馅把准备好的油酥材料倒到碗里搅拌好。

2、.把准备好的水油皮材料倒到碗里搅拌好。。

3、.用厨房秤分别把水油皮和油酥皮各平均分成9份绿豆馅也趁机分了吧。

4、.把水油皮用手捏圆，包入油酥皮。

5、.收好口朝下。

6、.擀成牛舌状。

7、.从上往下卷，此步骤重复2到3次。

8、.盖上保鲜膜保鲜膜稍微抹点水避免酥皮过干，放置松弛15分钟。

9、.再接着多擀几次7和8步骤，在擀圆。

10、.包入绿豆馅，用虎口收口，口朝下。

11、.再用擀面杖轻轻擀一下，用叉子刺小洞（别穿了）在松弛15分钟。

12、.200度预热中层烤20分钟。

13、.好吃的甜而不腻的绿豆饼晾凉就可以开吃了。

菜谱简介

这一段时间比较忙，孩子上小学了。要帮着养好习惯，我和小家伙做了约定。他放学回家第一件事是看一下下电视休息一下但是不能超过15分钟，之后要看书背书或者做老师布置的作业。再吃饭不能超过10分钟，玩一下悟空识字不能超过20分钟。1点以前必须上床睡觉，睡到1点35分起床。在吃点水果，准备好书包上学。晚上的安排也差不多，但是在9点以前必须睡觉。那他倒问我你给我安排这么多，那我岂不是很累。我告诉他虽然有些累，但是你已经是小学一年级的哥哥，要给妹妹做好榜样啊。他想了想说，妈妈那你的陪着我，不许玩电脑不许修图更不许上美天。我问他为什么，我要公平啊。我在学习的同时你越要学习哦，你不是告诉我说人是活到老学到老的吗？我只好妥协了，既然答应了可不能不遵守啊。从放学到吃完饭我都全陪，他看书我也看书。他玩悟空我不落下，直到他上床睡觉还要我陪着。这样一段时间以后孩子的好习惯自然就养成了。孩子比较小自控能力比较差，也许陪着陪着给孩子带来的是一个好习惯的，花不了多少时间。半年过后做作业也许不用忧愁，至少不用做作业做到半夜。给孩子一个好的学习环境也许还可以带动孩子的学习兴趣。

小诀窍

*擀皮的次数越多就酥，就是层次越多。*不用开水也可以，但是我觉得用开水到更糯了。*必须要松弛而且时间不能短于15分钟。*如果有干净的布自然比保鲜膜好用。*防粘粉别撒多了，尽量不撒，我用菜板不撒几乎在菜板上我控制着撒。*叉子有些变形了叉的洞洞不那么整齐了，不喜欢叉子叉的用牙签刺破表皮避免鼓皮或者爆裂，