水煮虾怎么做好吃又简单 水煮虾的蘸酱怎么调

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水煮虾的味道鲜美，肉质鲜嫩，而且这样的吃法可以很好的保留虾的营养价值，这道菜可谓老少皆宜，那么水煮虾怎么做好吃又简单呢?

水煮虾怎么做好吃又简单

材料：对虾、豆瓣、干辣椒、花椒、葱姜蒜。

1、对虾洗净，挑出虾线，剪掉虾须。

2、锅中放适量油，小火，直接放入郫县豆瓣炒香，炒出红油。

3、放入葱姜蒜片，炒出香味。

4、添适量水，调中火。水开后，再调成小火。把佐料的味道煮进水里。

5、捞出姜葱蒜，调大火，倒入对虾煮熟。放适量盐等调料。

6、对虾变色弯曲后捞出，取大腕，把虾摆成漂亮的造型。汤汁也一起倒进碗里。

7、另起锅，多放些油，小火，油还未加热的时候放入干辣椒段和花椒。油温不高的时候放辣椒花椒，比较容易出香味，不会把辣椒炒糊了。

8、干辣椒颜色开始变深，就可以了，直接泼在对虾上。

9、出锅即可。

水煮虾的蘸酱怎么调

准备味素，盐，白糖，生抽，陈醋，辣椒油，葱，姜，大蒜，先把葱清洗干净切末，然后把生姜的皮去除切成末，大蒜去皮切末，然后就可以把蒜末，生姜末，葱末一起，放进碗里面，再加一些辣椒油，味素，盐，白糖，醋以及生抽搅拌均匀，这样汁就制作完成了，搭配水煮虾来吃就非常好。

水煮虾有什么营养

1.虾肉含有丰富的蛋白质，以及微量元素，比如钾、镁、磷和维生素等。

2.虾肉鲜嫩，对老人和小孩都容易消化吸收，生病的人和身体虚弱的人可以吃水煮虾作为补餐食用。

3.人的心脏调节作用收到镁元素的影响，虾肉中的镁元素对心脏的调节有着非常重要的作用，改善心脏功能，使心脏更活跃健康，保护心血管健康，可以减少血液中的胆固，防止动脉硬化，缺镁元素的人更应该吃，补充身体所需的镁离子。

4.虾肉对儿童和孕妇也是有好处，可以补充营养，使儿童更健康茁壮的成长，孕妇和胎儿更加健康。

水煮虾不能和什么同吃

1、啤酒：水煮虾和啤酒配着吃会导致体内嘌呤的含量升高，进而容易得痛风。

2、生冷食物：生冷的食物会导致肠胃不舒服，所以吃完水煮虾后隔一两个小时再吃生冷的食物。

3、南瓜：吃水煮虾后不要吃南瓜，会易发痢疾。

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