焖烧腊鸭头稀饭的做法

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发布于2023-04-23

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主料

恒大兴安贡米一号(60克)，腊鸭头(46克)

辅料

盐(2克)，姜(1小块)，恒大兴安橄榄油(4克)，清水(650克)

厨具

其它、煮锅

步骤

1、称量60克大米。

2、洗净大米后沥干水，然后用2克盐，4克橄榄油腌制30分钟。

3、腊鸭头切成小块，一个人吃，我只切了1.5只腊鸭头。

4、将姜拍扁，然后连同清水一起放入玻璃锅里煮沸腾。

5、水沸腾后放入腌制的大米和腊鸭头，然后中火煮10分钟。

6、煮了10分钟的粥，已经出现了粘性，白花花的。

7、将锅里所有食材倒入焖烧壶里，盖紧盖子，焖一个晚上即可。

菜谱简介

感谢恒大兴安送出的5KG贡米一号试吃。收到的当天晚上就马上开封试吃了，从白花花的洗米水可以感受到大米的打磨程度，好大米无需抛光。抓了一把，用油盐腌制了30分钟，然后与腊鸭头同煮10分钟后倒入焖烧壶里，今天早上起来，软糯的稀饭就做好了。打包带回办公室品尝，连邻桌也闻香，真的好吃！烹饪：沸水煮10分钟后，放入焖烧壶焖一个晚上

小诀窍

1、用油盐腌制过的大米煮粥容易断开，省时间。2、倒入焖烧壶前，记得先用开水烫一下焖烧壶，预热。

小常识

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