紫薯南瓜花样馒头的做法

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发布于2023-04-23

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主料

面粉(600g)，紫薯(1个)，南瓜(1块)

辅料

酵母粉(4g)

厨具

蒸锅

步骤

1、紫薯、南瓜洗净蒸熟

2、分别压成紫薯泥和南瓜泥，加适量面粉、酵母粉

3、和成光滑的面团

4、盖盖放温暖处饧发

5、饧发至原来的2倍大

6、放面板上排气揉匀

7、分割成大小均匀的面剂子

8、分别搓成2个细长条

9、像扭麻花一样扭在一起

10、从一头卷到另一头

11、做好的生坯

12、锅中做凉水摆好生坯盖上锅盖继续饧发20分钟，然后开火水开后转中火蒸25分钟

菜谱简介

紫薯具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收。南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。(收起)

小常识

紫薯的作用

抗癌，抗疲劳、抗衰老、补血，保肝，心血管病，抗突变，大便畅通，防止胃肠道疾病

1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

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