土豆鸡块的做法

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发布于2023-04-23

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主料

鸡腿琵琶腿(三个)，土豆(一个)，大蒜(适量)

辅料

奥尔良口味儿香菇酱(适量)，盐(适量)，烹调油(适量)，胡椒粉(适量)，生抽(适量)，糖(适量)

厨具

平底锅

步骤

1、琵琶腿用剪刀和刀拆骨去肉。

2、加上胡椒粉生抽盐抓腌。

3、平底锅烧热，加油，将鸡腿肉煎香，先让鸡皮向下再翻面。

4、煎好的鸡肉改刀成一口大小的块。

5、土豆切丁，大蒜切大丁，

6、取香菇酱两大勺。

7、炒锅倒油，炒香大蒜粒，加上香菇酱炒香。

8、加上土豆，

9、加上鸡肉块，

10、大火烧开，转小火烧焖至肉烂。出锅加上小葱碎或者香菜就好了。

菜谱简介

土豆鸡块 家常下饭菜很少买整个的鸡了，太大了，一次吃不完，要分好多次才行。索性买鸡腿了，今天买了大琵琶腿，三只加上两个土豆，一大份下饭来，美美的。这个菜有两个特别的地方，一是鸡肉先煎后烧，二是用了奥尔良口味儿的香菇酱，大家可以根据自己的口味改良用到不同的酱料，但建议鸡肉还是要先煎更香。

小诀窍

1、鸡肉煎了特别的香，煎出的油脂可以直接用了。2、土豆换成芋头也可以的。3、酱料可以换成其它酱料，风味会有不同。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的土豆鸡块的做法,土豆鸡块怎么做,土豆鸡块的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

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