香辣鸡翅的做法

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发布于2023-04-23

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主料

鸡翅(适量)

辅料

油(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、原料备用。

2、鸡翅洗净，在反面划个刀口，方便入味。

3、味好美香辣鸡翅调料加入400ml水，搅拌均匀。

4、油锅烧热，下入处理好的鸡翅。

5、煎到表面发黄。

6、倒入调好的料汁。

7、煮到汤汁变少时，大火收汁。

8、盛入盘中即可食用。

菜谱简介

香辣鸡翅以鸡翅为主要食材的私家菜，美味可口，是很多人喜欢的美食之一。

小常识

鸡翅做法技巧

1.烹制鸡翅时，多用鸡膀(翅尖斩下，供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如：烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如：冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。

2.烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。

3.翅膀煮香菇，可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果，对于便秘有效，也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮，可使纤维效果加倍，对预防脑中风及大肠癌的效果提高。

温中益气、

补精添髓

。

强腰健胃鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

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