轻松自制凉粉的做法

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发布于2023-04-23

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了轻松自制凉粉的做法的相关教程：主料豆浆(6)，玉米淀粉(1)辅料厨具不粘锅、煮锅、炒锅步骤1、过滤后只用豆浆。2、玉米淀粉3、2汤勺玉米淀粉、12勺的豆浆，1:6搅拌匀。4、炒锅预热倒入搅匀的液体，小火慢慢的搅拌。5、大概有五六分

主料

豆浆(6)，玉米淀粉(1)

辅料

厨具

不粘锅、煮锅、炒锅

步骤

1、过滤后只用豆浆。

2、玉米淀粉

3、2汤勺玉米淀粉、12勺的豆浆，1:6搅拌匀。

4、炒锅预热倒入搅匀的液体，小火慢慢的搅拌。

5、大概有五六分钟的光景，液体成粘稠状好了。

6、倒在盆内，放置半天（至少6个小时以上）。

7、晾好后倒出来。

8、切成喜欢的形状，盛盘。

9、用青蒜苗、辣椒、醋、酱油、食盐、芝麻香油拌匀浇在上面。

10、弄好的凉粉。

菜谱简介

天气逐渐冷了，不过通暖气了，家里又暖和了。正好婆婆来了，我又可以专心的做几天美食了。昨天打了豆浆，正好家里还有剩下的玉米淀粉，于是做了豆浆凉粉。豆浆凉粉没有清水做的凉粉透明，但是口感却极好。软软的、嫩嫩的、用语言形容都是多余的，只能用感管去感觉。

小诀窍

1：豆浆和玉米淀粉的比例1：6，按同一个汤勺说。

2：倒在锅中一定要小火慢慢的搅拌，如果用大火，凉粉不熟就胡了。

3：浇的汁可以根据自己的喜欢调配。

4：做好的凉粉最好晾上6个小时以上，负责切得时候就会烂的。

5：切凉粉的时候刀上冲些凉水，不粘刀，切出的形状很完美的。

小常识

豆浆做法技巧

长期饮用豆浆可以预防贫血、低血压、血小板减少等疾病，对孕妇还有促进泌乳的作用。每天的饮用量为：成人200－400毫升，儿童200毫升，对身体十分有益。

健脾养胃、通淋利尿；

补虚润燥、清肺化痰；

润肤美容。

忌在豆浆里打鸡蛋；忌装保温瓶

有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长

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