美食做法图解,谁能提供几个家常菜的做法?有图最好
好酷屋教程网小编为您收集和整理了美食做法图解,谁能提供几个家常菜的做法?有图最好的相关教程:一些简单的家常便饭1,胡萝卜炒肉将胡萝卜均匀切成一小块,肉切成肉丝,红辣椒切成细丝。红辣椒比青辣椒味道好。份量以自己需要来定,先炒肉,炒好放在一盘里,再炒胡萝卜,炒熟的时间比较长吧。再放辣椒炒,一会把
一些简单的家常便饭
1,胡萝卜炒肉
将胡萝卜均匀切成一小块,肉切成肉丝,红辣椒切成细丝。红辣椒比青辣椒味道好。
份量以自己需要来定,先炒肉,炒好放在一盘里,再炒胡萝卜,炒熟的时间比较长吧。再放辣椒炒,一会把肉放进去一起炒。再放点水,用锅盖闷煮一下,味道比较好。快要炒好时,放盐,端出锅放一点酱油。还可煎一个鸡蛋,放在菜里,这样一盘简单的家常菜就做成了。
2,炖排骨
炒锅烧水,水开后将切好的排骨放入。马上关火,将排骨捞出。重新烧水烧开后,放入美食做法图解:葱,姜,酱油,醋,料酒,糖,盐。
注意: (一定要放料酒和糖,但决不要放味精)
1、醋少放, 酱油多放, 看颜色差不多就好了。 糖和盐按口味放。
2、然后大火转小火, 盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下,防止烧枯。 等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。
3,焖蛋
1、打四个到五个鸡蛋,放入葱末和适量盐搅拌,待用。(也可放入多种辅料,如大绿豆,洋葱丁,青椒丁等)
2、热锅,放中等油量,等油热以后下鸡蛋,有点熟以后铲产锅底,不要让鸡蛋粘住,再加少量油,反复这样两次,等底下的蛋熟了以后,翻过来,翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在过上 然后翻个,稍微热一下就好了,起锅。
4,红烧茄子肉丝
1、三根细茄子,洗净,削皮,剖称两半切成一厘米宽度的小块,待炒。
2、加中等偏大量的油, 7、8成热的时候下锅翻炒,待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油, 切好葱姜蒜末暴之,然后放大约二两左右的肉丝,要大一些,肉片最好,爆炒,熟了以后放茄子,立刻放酱油,少量的水,糖, 鸡精,盐,闷之。
3、三分钟后即可食用。
5,可乐鸡翅
1、买好的鸡翅稍微洗洗,放入炖锅里;切姜片,少许,放入锅中;
2、加可乐,将鸡翅淹没;加酱油,大约是可乐的1/3左右,看颜色红黑就行了。盖锅盖, 大火煮;
3、煮开后,换小火炖。炖的过程中,可以看一下颜色是不是发红,如果太淡会甜,太深则咸。炖的差不多了,用筷子戳鸡翅,感觉软了就好了。
6,蘑菇香菇红烧豆腐
新鲜香菇和新鲜蘑菇切片,一大块手工豆腐不用切块,中等偏上的油量,等油稍热,下蘑菇和香菇,锅里放一勺盐,搅拌一下。然后是豆腐,豆腐上也放一小勺盐,翻炒至稍热微熟(1分钟左右)放酱油,接着立刻放一大勺白糖(整个菜不能放水)放大蒜叶即可起锅(没有也可,大蒜末也可。)整个过程(总耗时4:43)
7,牛肉芹菜
材料:嫩牛肉300克,芹菜150克。调味料:盐,白糖,味精,淀粉,姜,蒜,胡椒粉。
做法:
① 将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片,放入碗内,(加小苏打)、酱油胡椒粉、水淀粉,绍酒、姜末和清水,浸10分钟后,加入话生油,再腌1小时。
②炒锅上火,花生油烧至六成热,放入牛肉片,用勺拌和,待牛肉色白时,倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火,放入葱姜片爆炒, 放入芹菜块,一分钟左右放入牛肉同炒,放入盐,糖加水中小火5-10分钟左右,加味精,淀粉勾兑起锅。
8,皮蛋豆腐
内脂豆腐一大块用开水烫过放凉,皮蛋切小块(密技:用棉线切割又快又不沾)放在豆腐上,撒葱花,淋酱油,点香油即成。
9,剁椒蒸鱼头
肥草鱼一条,一切三段:鱼头,鱼身,鱼尾
先把鱼头用剁椒蒸了:
剁椒配料:泡椒,鲜红辣椒,生姜,萝卜干,把以上配料剁碎,加少许黄酒,盐淹一会儿。把碎剁椒末儿给鱼头侧内抹匀,这样好入味,剩余的剁椒全部盖在鱼头上面。蒸锅烧开后,放入鱼头, 蒸6-8分钟,取出后泼上少许热油即可,开吃~~~~ 好美味!
我当初也是到这儿着实学了些日子,这里有图哟!
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