黄金豆沙饼的做法

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发布于2023-04-23

标签:平底锅擀面杖酵母发酵馒头更多>

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主料

面粉(300g)，酵母(3g)，水(150g)，豆沙馅(适量)

辅料

无

厨具

蒸锅、平底锅

步骤

1、酵母置于水中静置一会，将酵母水倒入面粉中和成面团，放置一边发酵至两倍大。取出排气。

2、擀面杖擀薄，形状不那么重要。

3、抹上自己喜欢的馅，我放的豆沙。

4、从一头卷起。

5、我的平底锅小，我分成了两个饼坯

6、用擀面杖尽量擀圆。

7、表面刷一层水

8、沾上多多的芝麻

9、用擀面杖再压一下，避免芝麻掉落。

10、蒸锅加水，将饼坯放入锅中二次发酵。发酵好后，直接开火，烧开后开始计算时间，蒸20分钟左右。视饼的大小调整时间。蒸熟的饼放在烤架上冷却。

11、平底锅放油，多放一些。待油热以后将冷却的饼放入平底锅，炸至两面金黄。

12、出锅沥油

13、开吃了

14、表面酥脆，内部组织松软，和面包有的一拼，但是比面包多了酥酥的口感。大饼和馒头的黄金组合，味道超棒。

菜谱简介

馒头吃够了吗？烙饼吃够了吗？来个馒头和大饼的结合吧，不喜欢原味的，就加点自己喜欢的馅吧。

小诀窍

炸的时候注意火候别炸糊了。

小常识

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