软炸西红柿的做法

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发布于2023-04-23

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了软炸西红柿的做法的相关教程：主料西红柿(2个)辅料鸡蛋(2个)厨具炒锅步骤1、西红柿2个，鸡蛋2个，土豆淀粉适量。2、西红柿横着切成1厘米左右的片，鸡蛋打散。3、打好的鸡蛋里，少量多次的加入土豆淀粉，调成全蛋糊。糊一定要上劲才可

主料

西红柿(2个)

辅料

鸡蛋(2个)

厨具

炒锅

步骤

1、西红柿2个，鸡蛋2个，土豆淀粉适量。

2、西红柿横着切成1厘米左右的片，鸡蛋打散。

3、打好的鸡蛋里，少量多次的加入土豆淀粉，调成全蛋糊。糊一定要上劲才可以。

4、蛋糊调好后加入一小勺香油，搅拌均匀。

5、锅里加入油，烧热，加入一点蛋糊，能立刻浮上来，温度就刚好。

6、西红柿裹上蛋糊，裹的时候要用筷子往上淋，这样比较好裹。将蛋糊多的一面朝下。中间翻一次，西红柿能漂浮起来就可以了。

7、吃的时候根据自己的口味撒些糖，很美味啊。

8、酸酸甜甜的，当零嘴都可以。

菜谱简介

很特别的西红柿做法，味道很不错，卖相也好。经过炸制，西红柿变得酥酥的，吃的时候蘸些糖，比糖拌西红柿口感好很多，快给家里的西红柿换个做法吧~

小常识

西红柿做法技巧

1.西红柿常用于生食冷菜，用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。

2.青色未熟的西红柿不宜食。

3.烹调时不要久煮。

4.烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。

1.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。

2.番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

3.番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。

4.尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。

5.经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

6.番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

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