毛豆烧芋艿的做法

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发布于2023-04-23

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主料

毛豆(200克)，芋艿(300克)

辅料

厨具

平底锅、煮锅

步骤

1、芋艿洗净表皮，放入锅中大火蒸20分钟至熟，用筷子可以轻松刺穿即可；

2、放凉去皮切块；

3、毛豆剥掉豆荚，留毛豆米备用；

4、将毛豆米放入锅中，加水煮开后调中火再煮5分钟至毛豆变熟；

5、热锅入油，下青椒；

6、然后放入芋艿和毛豆翻炒；

7、加100ML水煮开，调入白胡椒粉和盐；

8、最后淋入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

菜谱简介

毛豆烧芋艿，很家常的烧法，勾起奶奶家的回忆。

小常识

毛豆做法技巧

毛豆的吃法，除了直接加盐煮着吃，还可以将剥好的豆与腊肉、辣椒、豆腐干等一同炒食，或加五香调料等制成干豆，可根据个人喜爱选择不同的食用方法。但应注意的是，一定要煮熟或炒熟后再吃。

健脾宽中、

润燥消水、

清热解毒、

益气

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