杏鲍菇培根披萨的做法

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发布于2023-04-23

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主料

高筋面粉(150克)，马苏里拉奶酪(150克)，培根(50克)，杏鲍菇(80克)

辅料

玉米肠(1根)，洋葱(30克)，酵母(2克)，盐(1克)，糖(5克)，植物油(少许)，番茄酱(少许)，蛋液(少许)

厨具

电烤箱、炒锅

步骤

1、酵母用温水化开，倒入高筋面粉、糖和盐，和成光滑的面团，发酵成两倍大小。

2、杏鲍菇和洋葱均切条，培根切小块，玉米肠切碎粒。

3、锅中倒入少许油，下入培根略炒，放入杏鲍菇和洋葱煸炒出水分盛出备用。

4、发酵好的面团彻底排气后，擀成中间薄边缘厚的披萨饼坯，放入刷了油的披萨盘中，用叉子扎一些小孔避免起泡。

5、放入预热好的烤箱中层，上下火，200度，烘烤7分钟。

6、取出披萨皮，稍微晾凉，中间刷上番茄酱，边缘刷上全蛋液。

7、依次放奶酪--培根-奶酪-玉米肠碎粒-奶酪-洋葱-杏鲍菇，最后再铺上一层马苏里拉奶酪。

8、放入预热好的烤箱中层，上下火，200度，烘烤10分钟，表面微黄即可取出食用。

菜谱简介

春晚岳云鹏那句打卤馕火了，别说，还真的很形象呢。我家最近就老做打卤馕，因为省事又好吃，因此老公都说我和儿子崇洋媚外了，哈哈~匹萨是具有意大利风味的食品，但其实这种食品已经超越语言与文化的障碍，成为全球通行的小吃，受到各国消费者的喜爱。但这种美食究竟源于何时何地，现在却无从考究。管他是谁发明的呢，好吃才是硬道理。

小诀窍

1.披萨饼坯要用叉子扎些小洞，防止烘烤时起泡。2.可以放披萨酱，也可以像我一样用番茄酱代替，味道都很好的。3.馅料可以根据自己喜好添加，但要选择水分少些的。

小常识

高筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

1.培根中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素;

2.培根选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。

脾胃虚寒的泄泻下利之人，不宜多食；老年人、胃肠溃疡患者禁食；患有急慢性肾炎者忌食；凡浮肿、水肿、腹水者忌食；感冒未愈、湿热泄痢、积滞未尽、腹胀痞满者和十二指肠溃疡患者忌食。

杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。

提高免疫功能、

抗癌、

降血脂、

降低胆固醇、

防治心血管疾病、

促进胃肠消化、

美容养颜。

1.洋葱切去根部，剥去老皮，洗净泥沙，生、熟食均可。以它为原料的菜有“洋葱炒肉丝”、“洋葱焖猪排”等。

2.洋葱还是西餐的主要蔬菜之一，可以做汤、做配料、调料和冷菜。不宜加热过久，以有些微辣味为佳，

3.不可过量食用，因为它易产生挥发性气体，过量食用会产生胀气和排气过多，给人造成不快。

洋葱中不含脂肪，但含有挥发油，而挥发油又含有可降胆固醇的物质。洋葱中还含有前列腺素样物质及能激活血溶纤维蛋白活性的成分。这些物质均为较强的血管舒张剂，能减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力，对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降。对高血脂、高血压等心血管患者尤益。

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