四川阆中特色美食,如何成为美食家？

好酷屋教程网小编为您收集和整理了四川阆中特色美食,如何成为美食家？的相关教程：首先要从内心热爱美食。现在很多所谓的美食家，是因为看到美食有热度，有钱赚就扎进来，其实内心并不热爱美食。这种功利行为要不得。美食家要多见识不同的美食，不要给自己太多限制。太挑食会阻碍自己的眼界的。美食

首先要从内心热爱美食。现在很多所谓的美食家，是因为看到美食有热度，有钱赚就扎进来，其实内心并不热爱美食。这种功利行为要不得。美食家要多见识不同的美食，不要给自己太多限制。太挑食会阻碍自己的眼界的。美食家需要了解美食的每个环节四川阆中特色美食：从种植到加工，知道我们餐桌上的食物是怎么来的。如果能学一点食品科学与营养学知识更好，这样能让你走得更远。需要有良好的摄影技能和写作技能，把食物很好地展现给读者。自己最好也会烹饪食物，只有这样才能更好地理解美食。美食是一辈子要学习的，活到老，学到老。要敢于不耻下问，要多跟同行交流，汲取知识和不同的经验。美食家是很幸福很快乐的一个职业，但也要付出很多。所有的付出不一定有回报，但一定能带给你最大的愉悦。

成啥子美食家哟，成美食家得吃不？看看自己胖的，还是成为减肥专家的好。[捂脸]

南充有什么濒临或已经失传的传统美食？

南充，俗称果城，一听名字就知道是美食之都了吧，不仅地大物博，而且美食众多但有些传统美食却濒临失传，有的即使还存在也失去了那种传统的味道。话不多说，上图就行。

1、南充馓子油茶

历史由来

馓子，苏东坡在徐州的时候，喜欢吃这种馓子，在他的《寒具诗》中写到，“纤手搓成玉数寻，碧油煎出玉黄深，夜来春睡雾轻重，压扁佳人缠臂金。”其中寒具是馓子两汉时期的别称。可以知道自汉代以来就有油茶了，历史是相当久远。

馓子油茶是四川民间深受喜爱的早餐食品，馓子油茶的口味咸鲜，微带麻辣，黄豆和花生酥香扑鼻，葱花和榨菜粒增香开胃，馓子香脆疏松，油茶热烫细腻。配料在浓稠的油茶上堆成冒尖的小山，可用勺子将配料与油茶混合均匀，也可吃一口油茶，再补一口配料。馓子油茶集合了米香、豆香、葱香、脆香和榨菜的咸香， 是秋冬季节温暖肠胃，给身体升温的绝佳“补品”。

但是现在南充不同的地方味道与质量也不如从前，我想应该是传给年轻人忽略了一些东西吧。

2、南充米粉

在以前，早上吃米粉早已是南充人的一大习惯。米粉作为南充的特色，外出的南充人是一提起就流口水，天天呆在南充的人，很多也是天天早上唆一碗，再配上油干，就巴适惨了！

但是作为南充人都会看到南充的米粉不同于其他米粉，南充米粉不是煮的，而是“冒”，说白了就是烫熟的。

会做真正南充米粉的南却是越来越少。要想自己做，很难做出那种味道的，所以以后会不会失传这也是一个大问题。

3、张飞牛肉

每次过年回去必定会买几百一千块的特产带来，四川阆中三大特产：张飞牛肉、白糖蒸馍和保宁醋。最具特色的小吃便是张飞牛肉，张飞牛肉看起来有点像西安的腊牛肉和酱牛肉，但感觉张飞牛肉的选料和做工更精致。风干牛肉就更有嚼劲了。

但是由于张飞牛肉过度的商业化导致肉感也不如从前，希望能够将这份手艺传承下去呀！

4、川北锅魁凉粉

作为一个南充人最喜欢南充的特产——锅盔灌凉粉。锅盔脆脆的，凉粉凉凉的滑滑的，据说制作锅魁对手法的手法要求很高，传统的手艺，锅盔必须用炉烤，用烤箱是行不通的，不过要是有人能钻研出烤箱的做法还是很让人期待的啊。

热乎刚出锅的烧饼夹上辣椒油盐酱醋等调料拌好的凉粉，外皮酥脆热乎，内里麻辣鲜香。当然我本身也吃过不好吃的锅魁，买过一次就再也没去他那买了，主要是手法不到位，没有学到制作锅魁的精髓。所以对于锅魁这门手艺还是需要有人来大力发扬，让南充锅魁名扬四海！

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顺庆羊肉粉，川北凉粉，马癞子牛肉都没了。

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