萝卜糕的做法

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发布于2023-04-23

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了萝卜糕的做法的相关教程：主料白萝卜(适量)，粘米粉(适量)辅料洋葱(适量)，广式腊肠(适量)，红洋葱(适量)，香菇(适量)，虾皮(适量)厨具无步骤1、材料：白萝卜、粘米粉、洋葱、广式腊肠、红洋葱、香菇、虾皮、香葱调味：胡椒粉

主料

白萝卜(适量)，粘米粉(适量)

辅料

洋葱(适量)，广式腊肠(适量)，红洋葱(适量)，香菇(适量)，虾皮(适量)

厨具

无

步骤

1、材料：白萝卜、粘米粉、洋葱、广式腊肠、红洋葱、香菇、虾皮、香葱
调味：胡椒粉少许、盐适量、蚝油1勺
工具：6寸蛋糕模、厨房用锡纸

2、白萝卜擦丝，撒盐腌制10分钟，攥去水份；萝卜水不要丢掉用它搅匀粘米粉。

3、腊肠切碎丁，虾皮泡水攥干水分；香菇洗净去蒂切薄片，香葱切碎末，洋葱切薄片。

4、锅内烧热油下洋葱煸炒至焦黄捞出备用。

5、另将腊肠、海皮、香菇下入锅中煸炒出香味，倒入萝卜丝、洋葱丝。

6、调入1勺蚝油、少许胡椒粉、适量盐继续翻炒1-2分钟。

7、将搅拌均匀的粘米桨倒入萝卜丝中，慢慢搅拌至米浆凝固。

8、用锡纸将蛋糕模包裹一下，倒入混合好的原料，盖保鲜膜压实。

9、盖上锡纸，锅内烧开水，上屉蒸1小时即可取出。

10、出锅取下模具，晾凉切片。

11、放平底锅加少许油，煎至两面金黄即可。

小常识

白萝卜做法技巧

1.萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜;

3.萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收;

4.白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。

萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

服用双氢克尿塞时不宜食用；也不宜与红白萝卜同时食用；同样不宜与含有丰富的维生素c的蔬菜、水果同食，会破坏维生素c，降低营养价值。

性平、味甘、补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻。

糖尿病患者不宜多食。

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