番茄土豆炖牛腩的做法

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发布于2023-04-23

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主料

熟牛腩(半碗)，小土豆(3个)，番茄(2个)

辅料

青椒(1个)

厨具

炒锅

步骤

1、准备好原料，买来卤好的牛腩切小块

2、番茄洗净切小块，土豆去皮洗净切小块，青椒洗净去蒂去籽且小块，生姜切片；

3、炒锅烧热放油，油热后放入姜片

4、放入牛腩煸炒；

5、放入番茄块煸炒

6、炒至番茄出水后放入土豆块炒匀；

7、放入适量番茄酱炒匀；

8、放入少许生抽炒匀后加入没过食材的水，大火烧开，小火炖30分钟左右；

9、炖至土豆和牛腩软烂入味，汤汁浓稠；

10、炖至土豆和牛腩软烂入味，汤汁浓稠，放入少许盐调味，最后放入青椒块炒匀；

11、关火后盛入碗中就可以享用了！

菜谱简介

1月22日就收到了亨氏番茄酱，因为已经买了回老家的火车票，没来得及做菜，发菜谱。本来想过完年回武汉后，赶快做了茄汁的菜菜，发菜谱，完成这次的试用报告。没想到春节的时候身体不适，原来是怀孕了，回到武汉后一系列的早孕反应，把我折腾的不像个人了，吃不下，喝不下，每天躺床上睡觉，别说做饭，闻到厨房里的油烟味就受不了，所以前几个月都是老公在做饭，我没进过厨房，可是心里一直惦记着亨氏茄汁的试用报告，4月底早孕反应基本没有了，才开始进厨房做饭，一拖拉就拖拉到昨天中午才把这道茄汁的菜菜完成。真的很抱歉， 美食天下和亨氏公司给了我这次试用机会，我确这么久才完成，感到很惭愧很惭愧！ 好了废话不多说，先来说说亨氏番茄酱，我家一直是亨氏番茄酱的粉丝，因为儿子很喜欢吃茄汁类的菜菜，所以我家是长期备着的，看到亨氏番茄酱的试用，马上申请，没想到通过试用了，感谢美食天下和亨氏公司给了我这次试用的机会。亨氏番茄酱精选非转基因优质红熟番茄，不添加防腐剂，不添加增稠剂，不添加合成香精与色素，保留酱体自然浓稠，以及浓郁番茄风味。红熟番茄中含天然番茄红素，胡萝卜素和维生素C等多种营养成分。这也是我家为什么会选择亨氏番茄酱的原因，没有防腐剂，香精和色素，而且口感纯正。 番茄炖牛腩大家都会经常炖来吃，我家也不例外，尤其那汤汁拌饭吃，才美味，这也是我家那个馋小子特别喜欢吃的一道菜，只是现在的番茄表皮很红，切开后里面根本不是带着沙的那种感觉，而且酸度和甜度都达不到自己想要的的那个口感，所以每次炖牛腩我都会放适量番茄酱来提味，儿子和老公吃过后都会说这个酸度正好，我说今天这个放了番茄酱的，他们会异口同声的：哦，原来有秘密武器呀！

小常识

番茄做法技巧

1.西红柿常用于生食冷菜，用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。

2.青色未熟的西红柿不宜食。

3.烹调时不要久煮。

4.烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。

健胃消食，清热解毒，凉血平肝，生津止渴，补血养血，增进食欲，牙龈出血，近视眼，贫血，防癌，高血压，美容，防衰老

1.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。

2.番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

3.番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。

4.尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。

5.经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

6.番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

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