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甜菜沙拉的做法

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发布于2023-04-23

好酷屋教程网小编为您收集和整理了甜菜沙拉的做法的相关教程:主料甜菜根(适量),苹果(适量),土豆(适量),穿心莲(适量),小番茄(适量),鸡蛋(适量)辅料厨具煮锅步骤1、甜菜根连皮洗净2、不要去皮,入水煮40分钟,至筷子能插入3、煮熟的甜菜根很容易剥皮,切块

主料

甜菜根(适量),苹果(适量),土豆(适量),穿心莲(适量),小番茄(适量),鸡蛋(适量)

辅料

厨具

煮锅

步骤

1、甜菜根连皮洗净

2、不要去皮,入水煮40分钟,至筷子能插入

3、煮熟的甜菜根很容易剥皮,切块

4、苹果去皮去核,切块

5、小番茄切块

6、煮熟的土豆切块

7、煮熟的鸡蛋切块

8、穿心莲洗净,所有材料混合一起,加入沙拉酱,搅拌均匀即可。

菜谱简介

甜菜很容易消化,有助于提高食欲,能缓解头痛,还有预防感冒和贫血的作用,对预防甲状腺肿以及防治动脉粥样硬化都有一定疗效,还能加速人体对蛋白的吸收改善肝的功能,有调节软化血管的硬化强度和阻止血管中形成血栓,对治疗高血压有重要作用。 今天用甜菜做沙拉,明艳动人的颜色给菜品增色不少。

小常识

甜菜根做法技巧

烹饪中可生食、凉拌,或炒、煮汤,亦是装饰、点缀及雕刻的良好原料。

甜菜根的作用

甜菜根味甘,性平微凉;具有健胃消食、止咳化痰、顺气利尿、消热解毒等功效。

苹果做法技巧

将削掉皮的苹果浸于凉开水里,可防止氧化使苹果清脆香甜。苹果皮降逆和胃,主治反胃。

苹果的作用

降低胆固醇;

减肥;

防癌;

防铅中毒;

保持血糖稳定;

减轻孕妇孕期反应;

预防感冒

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。

土豆的作用

1、和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃火牙痛、脾虚纳少;

2、高血压、高血脂,关节疼痛;

3、降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

4、解毒消炎,活血消肿,益气强身,皮肤湿疹;

5、消化不良、大便干结。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。

穿心莲的作用

细菌性痢疾、尿路感染、急性扁桃体炎、肠炎、咽喉炎、肺炎;

流行性感冒;

疮疖肿毒、外伤感染、毒蛇咬伤

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬;

2.鸡蛋要用冷水下锅,然后缓慢升温,水开后煮2分钟左右停火,保温5分钟左右,取出用冷水过凉即可,这种方法可防止蛋壳破裂,使蛋壳易于剥掉;煮鸡蛋时可以在水中加少许盐,这样蛋白凝结更快,可防止蛋白外溢,使鸡蛋中的营养成分保存完好;

3.炒鸡蛋不需放味精;

4.需要用鸡蛋白时,可用针在蛋壳的两端各扎1个孔,蛋白会从孔流出来,而蛋黄仍留在蛋壳里;也可用纸卷成1个漏斗,漏斗口下放1只杯子或碗,把蛋打开倒进纸漏斗里,蛋白顺着漏斗流入容器内,而蛋黄则整个留在漏斗里;如果把蛋壳打成两瓣,下面放一容器,把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次,蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋的作用

鸡蛋中还含有多种矿物质,铁的含量较牛奶丰富,所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的甜菜沙拉的做法,甜菜沙拉怎么做,甜菜沙拉的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

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