香菇山药豆什锦饭的做法

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发布于2023-04-23

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主料

大米(2量杯)，土豆(1个)，葱(2克)，花椒粉(半茶勺)，盐(1茶勺)，芹菜(10克)

辅料

胡萝卜(1根)，香菇(4朵)，姜(1克)，老抽(半茶勺)，五花肉(150克)

厨具

电饭煲

步骤

1、香菇洗净用水泡上，一会这水煮饭用

2、备好所需材料

3、山药豆洗净

4、香菇、土豆、胡萝卜、肉、芹菜焯水后都切丁备用，葱切碎，姜切丝

5、锅中油烧热，下入五花肉翻炒

6、放入葱姜爆香

7、下入土豆丁、胡萝卜丁、香菇丁翻炒

8、放入老抽上色，加花椒粉炒香

9、倒入香菇水，加盐、鸡精、山药豆，烧开

10、大米淘洗好放入电饭煲内胆中

11、倒入所有食材和汤，然后看刻度调整水量，我放了2量杯的米，就加水到刻度线3，事实是水有点少了，后期焖的过程中又加了多半碗水，所以水要比这多加些，到刻度线3个半应该可以。（因为是新大米，我怕不吃水)

12、选择标准煮饭档

13、米饭焖好了

14、把焯好的芹菜放入搅拌均匀

15、成品图

16、成品图

菜谱简介

孩子爸爸买了山药豆，昨晚上做了顿孜然山药不错，今早熬粥就忘了放山药豆。中午得做点禁饿的，不能熬粥，做个我家焖饭版的炒三丁。三丁是肉丁、胡萝卜丁、土豆丁，又放里一把山药豆，出锅加了芹菜，什锦饭出锅了，好吃营养。

小诀窍

水量自己酌情掌握

小常识

大米的作用

补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻；大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

1.芹菜可炒、拌、炝或做配料，也可作馅心;

2.俗话说：“家厨眼中无废料”。很多人只吃芹菜杆，其实芹菜叶的降压效果很好，营养成分很高，而且滋味爽口。择下的芹菜叶可以凉拌，增加个下酒小菜。芹菜叶中所含的维生素C比茎多，含有的胡萝卜素也比茎部高，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。我们可以将芹菜叶做汤，长期食用可以帮助人安眠入睡，使皮肤有光泽;

3.挑选芹菜时，掐一下芹菜的杆部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜;

4.用于高血压病、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿等症。可用鲜芹菜500克，捣取汁，开水冲服，每日1剂;

5.应用于大便出血：水芹适量，洗净捣烂，取汁半碗，调红糖适量服;

6.应用于痄腮：鲜水芹适量，捣烂取汁，加酸醋服，外搽患处。

祛脂降压,养肝,利尿消肿,安神除烦,壮骨,抑癌抗瘤,养阴补虚

1、平肝降压

菜含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2、镇静安神

多食芹菜有利于安定情绪，消除烦躁。

3、防癌抗癌

它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

4、养血补虚

芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

5、清热解毒

春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

6、减肥

当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。　

芹菜与虾、海米、醋、黄瓜、南瓜、蛤蜊、鸡肉、兔肉、鳖肉、黄豆、菊花、蟹、蚬、毛蚶相克

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