媛媛的爱心月饼的做法

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发布于2023-04-23

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主料

低筋面粉(400克)，糖浆(250克)，碱水(7ml)，花生油(100克)，月饼馅(1000克)

辅料

蛋清(1个)，电子秤(1个)，月饼磨具(75克)

厨具

电烤箱

步骤

1、将400g面粉、250g糖浆、100g花生油、7ml碱水混合成面团。

2、因为我用的磨具是75g，将皮揉成35g、馅40g的团团

3、把面团擀皮，包在馅外面封好口。

4、用磨具压成月饼

5、160度，上下火，烤5分钟，取出在面上刷蛋液，再放入烤箱烤10到15分钟，自己拿捏，不要烤焦。

6、做好的月饼放凉

7、月饼做好了，放凉会变硬，要放在密封的空间里，回油2到3天就可以吃到好吃的月饼了。

菜谱简介

因为爸爸是糖尿病患者，月饼市场大多卖的都是含糖的。所以尝试自己制作。第一次做就成功了，感觉其实并没有那么难，希望大家一起动手，感受是不一样的，家人吃的也很幸福！

小诀窍

刷蛋液要均匀。月饼制作好晾凉会发硬，要放到密封的盒子里回油2-4天就会软了。

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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